Květákové placičky
1 vařený květák  2 vejce  1 hrnek polohrubé mouky  1 hrnek mléka  sůl  pepř  muškátový květ olej na pečení.
Vařený květák rozmačkáme,přidáme polohrubou mouku,mléko,sůl,pepř a muškátový květ vše smícháme a smažíme na pánvi. 

Placky z kysaného zelí
1/2 kg brambor  1/2 kg kysané zelí  2 vejce  sůl  hladká mouka.
Nastrouháme brambory,přidáme kysané zelí vejce,sůl a můžeme zahustit hladkou moukou.Smažíme v pánvi.

Zeleninové rizoto v mikrovlnce
20 dkg rýže  1/2 bal.zmrazené zeleninové směsi  1 cibule  1 lžíce oleje  3,5 dcl vývaru,mletý pepř  drcený kmín,zelená nať  sůl  strouhaný tvrdý sýr a kečup na ozdobení.
Do větší nádoby dáme olej,pokrájenou cibuli,zakryjeme a vaříme 3 minuty.Vmícháme propláchnutou rýžI,zeleninu,vývar,koření,sůl,promícháme a vaříme zakryté 6 minut,v polovině doby lehce promícháme.Výkon mikrovlny snížíme/50%/ a vaříme ještě  asi 10-11 minut.Po uvaření necháme ještě 6 minut odpočnout.Do hotového pokrmu vmícháme drobně pokrájenou zelenou nať.Naběračkou namočenou do vody děláme na talíř kopečky rýže,které posypeme sýrem a pokapeme kečupem. 

Rajčatový salát
30 dkg rajčat  1 cibule
Zálivka 3 dcl vody  1 lžíce octa  2 lžíce cukru  1 lžička soli  mletý pepř.
Omytá rajčata nakrájíme,přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a zalijeme zálivkou.,promícháme a dáme vychladit. 

Mrkvový salát
40 dkg mrkve  2 velká oloupaná jablka  cukr  citrónová šťáva
Na jemném struhadle nastrouháme mrkev a jablka,zakapeme citrónovou šťávou ,přilijeme trochu vody a podle chuti osladíme.Dáme vychladit. 

Mrkvový salát se strouhaným sýrem

3 střední mrkve ,6 lžic strouhaného sýra,3 lžíce oleje,2 lžíce citronové šťávy,cukr,sůl
Mrkev nastrouháme na jemné nudličky,smícháme s poloviční dávkou sýra a zálivkou oleje,citrónové šťávy,cukru a soli,urovnáme na talířky a posypeme zbývajícím sýrem.

Salát ze syrové mrkve

4 větší mrkve,2 jablka,šťáva z 1/2 citrónu,2 lžičky medu,2 lžičky rozinek,2 lžíce mletých ořechů,petrželka,sůl,4 listy hlávkového salátu.
Oloupanou mrkev a jablka jemně nastrouháme,smícháme s ostatními surovinami a urovnáme na listy hlávkového salátu pokapané citrónem.

Kedlubnový salát s jablky

30 dkg. kedluben,20 dkg jablek,4lžíce oleje,5 lžic jogurtu,sůl,cukr,petrželka.
Oloupané kedlubny a neloupaná jablka nastrouháme na hrubším struhadle,smícháme s ostatními přísadami a ihned podáváme.
Octová zálivka s olejem
5-6 lžic oleje,3 lžíce octa,1/2 cibule(lze vynechat),1/4 lžičky soli a pepře,špetka cukru.
Olej nalijeme do vyšší nádoby a ruční metlou zašleháme ocet,dokud nevznikne hladká zálivka,Cibuli oloupeme,nakrájíme na drobné kostičky,vmícháme do zálivky,osolíme a opepříme.
Cibulový salát s pomeranči
150g červené cibule,150g bílé cibule,100g salátu frisée,100g smetanového sýra s bylinkami,100g uherského salámu,1/8l pomerančové šťávy,sůl,pepř,1 lžička cukru,2 lžíce octa,3 lžíce oleje,3 velké pomeranče.
Cibuli ,bílou  nakrájíme na kolečka ,červenou na nadrobno,salát rozebereme na listy a natrháme na menší kousky.Pomeranče nakrájíme na kousky,sýr nakrájíme nejprve na tenké plátky,potom na nudličky,podobně nakrájíme salám,Nakrájenou cibuli,salát,pomeranče,sýrové nudličky a salám smícháme a rozdělíme do 4 misek.Z pomerančové šťávy,soli,pepře,cukru,octa a oleje ušleháme zálivku a nalijeme na porce salátu.
Mexický salát s chilli
10 nepálivých papriček,1 cibule,400g rajčat,1 římský hlávkový salát,1 stroužek česneku,1 červená feferonka,1/4 lžičky kayenského pepře,špetka cukru,2 lžíce ovocného octa,4 lžíce oleje.
Papričky poskládáme na plech vyložený naolejovaným alobalem a pečeme v troubě 10 minut.Cibuli rozpůlíme a nakrájíme na jemné plátky.Rajčata spaříme vroucí vodou,zchladíme studenou oloupeme a nadrobno nakrájíme.Salát šikmo nakrájíme na nudličky.Rozdělíme na 4 misky.Navrch upravíme rajčata,plátky cibule a papričky.Stroužek česneku prolisujeme,feferonku jemně nasekáme.Smícháme,česnek,feferonku,kayenský pepř,cukr,ovocný ocet a olej a zálivkou salát pokapeme.
Pestrý salát s žampiony     FOTO
1 hlávkový salát,1/2 salátové okurky,1 svazek řeřichy potoční,100g žampionů,1 svazek ředkviček,5 lžic olivového oleje,5 lžic ovocného octa,sůl,pepř,cukr.
Hlávkový salát rozebereme na listy,roztrháme na menší kousky,okurku nakrájíme na tenká kolečka. Očištěné žampiony a ředkvičky nakrájíme na tenké plátky.Řeřichu rozstříháme kuchyňskými nůžkami.Do velké mísy vložíme hlávkový salát,nakrájenou okurku,žampiony,ředkvičky,řeřichu a vše lehce promícháme.Ruční metlou ušleháme olej s octem,osolíme,opepříme a podle chuti přisladíme.Salát přelijeme zálivkou krátce před podáváním.
Listový salát se sýrem      FOTO
po 2-3 listech štěrbáku,polníčku,radicchia a rokety,2 lžíce balzámového octa,1 lžíce hořčice,1 lžíce suché sherry,4 lžíce olivového oleje,špetka cukru,200g smetanového sýru,2 lžíce piniových semínek.
Jednotlivé listy roztrháme na menší kousky.Poté je rozdělíme na 4 talíře.Ve vyšší nádobě dohladka rozšleháme ruční metlou balzámový ocet s hořčicí,scherry a olivovým olejem,poté zálivku osolíme,okořeníme čerstvě mletým pepřem a přisladíme cukrem.Polovinu zálivky přelijeme salát na talířích.Smetanový sýr nakrájíme na tenké plátky a poskládáme je vějířovitě na salát.Přelijeme zbývající zálivkou.Na suché pánvi lehce opražíme piniová nebo slunečnicová semínka a salát jimi posypeme.Podáváme s bagetou nebo bílím pečivem.
Lahůdkový salát s chřestem
150g  bílého jogurtu,2 lžíce majonézy,1 lžíce plnotučné hořčice,1 lžička nastrouhaného křenu,1/2 lžičky cukru,sůl,pepř,pažitka,250g měkkého salámu,1 cibule,1 jablko,2 rajčata,250g vařeného chřestu.
Jogurt dáme do salátové mísy,smícháme s majonézou a s hořčicí,okořeníme.Omáčku ochutíme a přidáme jemně nakrájenou pažitku.Salám a cibuli,jablko a rajče nakrájíme na nudličky a smícháme.Salát ochutíme.Před podáváním promícháme.Vejce rozkrojíme na 6 dílků a salát jimi ozdobíme.
Zeleninový salát s tuňákem
150g zmrazeného cukrového hrášku,280g sterilované kukuřice,220g sterilovaného chřestu,2250g tuňáka v oleji,6 oliv plněných paprikou,1 paprika,500g vařených brambor,4 lžíce oleje,2 lžíce vinného octa,1 lžička ostré hořčice,1 lžíce kečupu,trochu česnekového prášku,sůl,pepř,trochu kadeřavé čekanky.
Hrášek propláchnete v sítu studenou vodou a nechte roztát.Přidejte kukuřici,chřest,tuňáka a olivy.Šťávu zachyťte a svařte na 1/8l.Papriku rozkrojte,nakrájejte na tenké nudličky.Brambory nakrájíte na plátky,olivy taky na plátky,rybu rozebereme na kousky.Do vývaru,přidejte olej,ocet,hořčici,kečup,česnek,sůl a pepř.Dochuťte.míchejte připravené přísady,nechte v pokojové teplotě krátce odpočinout.Podávejte ozdobené špičkami salátových listů.
Lahůdkový salát s chřestem
150g bílého jogurtu,2 lžíce majonézy,1 lžíce plnotučné hořčice,1 lžička nastrouhaného křenu,1/2 lžičky cukru,sůl,pepř,pažitka,250g měkkého salámu,1 cibule,1 jablko,2 rajčata,250g vařeného chřestu(sterilovaného)Na zdobení:2 natvrdo uvařená vejce ,trochu petrželky.
Jogurt dejte do salátové mísy s majonézou a s hořčicí,okořeníte.Omáčku ochuťte,přidejte jemně rozkrájenou pažitku.Salám a cibuli,jablko,rajče nakrájejte na nudličky.Salát ochuťte.Před podáváním krátce promíchejte a připravte k servírování.Vejce oloupejte,rozkrojte na 6 dílků a salát jimi ozdobte.
Rýžový salát s paprikou a rajčaty
250g dlouhozrnné rýže (v sáčku) po 1 červené,zelené a žluté paprice,5 malých rajčátek,2 červené cibule,150ml zeleninového vývaru,2 lžíce olivového oleje,sůl,pepř,petrželová nať na ozdobu.
Rýži uvaříme a necháme vychladnout.Papriky rozpůlíme,nakrájíme na kostičky,rajčata rozčtvrtíme,cibule nakrájíme na osminky a rozdělíme do mísy,přidáme studenou rýži a opatrně promícháme.K vývaru přilijeme olivový olej a pikantně ochutíme solí a pepřem.Dresinkem zalijeme salát a necháme odležet v chladničce hodinu.Před podáváním salát ještě ochutíme,rozdělíme na talíře a ozdobíme snítkou petrželové nati.
Barevná rýže se slaninou a žampiony
200g dlouhozrnné rýže,sůl,500g nakládaných žampionů,1 cibule,50g anglické slaniny,1 lžíce másla,125ml červeného vína,pepř,sáček hovězí omáčky,2 lžíce kysané smetany,po 1 červené a zelené paprice.
Rýži uvaříme.Slijeme žampiony,rozčtvrtíme je.Cibuli nakrájíme,slaninu pokrájíme na kostičky.V pánvi rozpustíme máslo a slaninu na něm opečeme,přidáme cibulku a necháme ji zesklovatět,Zalijeme vínem,přisypeme žampiony a vaříme asi 5 minut.Směs podlijeme 125ml vody s rozpuštěnou omáčkou.Zjemníme kysanou smetanou,promícháme,ale již nevaříme aby se nesrazila.Paprikové lusky nakrájíme na malé kostičky,ty nasypeme k uvařené rýži a promícháme.Rýži dekorativně vytvarujeme na talíře a do středu dáme žampionovou směs.
Pórkový salát
300g pórku,1/2 kelímku bílého nízkotučného jogurtu,1 lžička hořčice,1/2 lžičky cukru citrónová šťáva,špetka soli.
Pórek nakrájíme na tenší kolečka a krátce povaříme v osolené vodě.Scedíme,necháme vychladnout,vložíme do mísy a smícháme se zálivkou vytvořenou z jogurtu,hořčice,cukru,soli a citrónové šťávy.
Zeleninový salát s kukuřicí
1 menší okurka,1 svazek ředkviček,1 paprika,1 rajče,4 lžíce sterilované kukuřice.
Oloupanou okurku nakrájíme na kostičky,přidáme nahrubo nastrouhané ředkvičky,na kousky nakrájenou papriku a rajče,kukuřici.Zalijeme některou ze zálivek a dáme vychladit.
Řecký salát
200g rajčat,200g salátové okurky,100g zelených paprik,100g cibule,2 lžíce oleje,sůl,ocet,oregano.
Rajčata nakrájíme na čtvrtky,okurku nakrájíme na kostičky,papriku na proužky a cibuli na tenká kolečka.Vše promícháme,přidáme zálivku z vody,octa a soli a posypeme oreganem.
Zeleninové rizoto
150g rýže,100g brokolice,100g květáku,2 mrkve,1 kedluben,1 pórek,1 cibule,1 stroužek česneku,majoránka,mletý pepř,sůl,2 lžíce rostlinného ruku nebo olej na pečení,petrželová nať.
Rýži uvaříme doměkka.Brokolici,květák rozebereme na růžičky,mrkev a kedluben nakrájíme na kostičky a vše uvaříme v osolené vodě.Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený pórek.Smícháme s dušenou rýží a s uvařenou zeleninou,přidáme rozetřený česnek,majoránku,podle chuti osolíme a opepříme a dobře promícháme.Namočenou naběračkou vytváříme bochánky,které na talíři ozdobíme petrželovou natí.

Kapusta s cuketou
1 malá kapusta uvařená v mírně osolené vodě,2 malé cukety,1 lžíce olivového oleje,4 stroužky česneku,špetka soli,3 dkg másla,10 dkg tvrdého sýry na strouhání,tuk na vymazání zapékací mísy.
Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cuketu a utřeným česnekem a solí.Kapustu nakrájíme na kousky,polovinu rozložíme do vymazané mísy na ní rozložíme orestovanou cuketu a přikryjeme zbylou kapustou.Pokropíme rozpuštěným máslem,posypeme jemně nastrouhaným sýrem a upečeme asi 25 minut.

Kapusta s rajčaty
1 malá kapusta uvařená,4 rajčata,10 dkg tvrdého sýra,1 lžíce sojové omáčky,5 dkg másla,tuk na vymazání zapékací mísy.
Kapustu nakrájíme na nudličky a polovinou pokryjeme dno vymazané mísy,na ní rozložíme plátky rajčat a posypeme jemně nastrouhaným sýrem.Přikryjeme zbylou kapustou,pokropíme sojovou omáčkou a zapečeme asi 20 minut.

Kapusta s voňavou rýží
1 malá kapusta uvařená,2 šálky uvařené rýže,1 lžička kari koření,špetka muškátového oříšku,špetka mletého nového koření,1 lžíce olivového oleje,2 stroužky česneku,špetka soli,200 ml smetany na šlehání,tuk na vymazání mísy,strouhanku na vysypání zapékací mísy.
Do rýže vmícháme olej,koření a rozložíme ji do vymazané a vysypané mísy.Kapustu pokrájíme a položíme na rýži.Ve smetaně rozmícháme utřený česnek,sůl a nalijeme na kapustu.Zapečeme asi 30 minut.

Papriky se šunkou a tvrdým sýrem
4 červené papriky,20 dkg šunky,20 dkg tvrdého sýra,tuk na vymazání mísy.
Jemně nastrouhaný sýr lehce promícháme se šunkou nakrájenou na kostičky.Paprikám odstraníme stopky a opatrně zbavíme jádřinců i jadérek tak,aby papriky zůstali celé.Pak omyjeme a naplníme sýrem a šunkou.Naplněné paprikly narovnáme do mísy a zvolna pečeme asi 30 minut.

Lilek s paprikou a rajčaty
1 velký lilek,2 žluté paprikové lusky,4 rajčaty,1 lžíce vegety,5 dkg másla,tuk na vymazání mísy.
Oloupaný lilek nakrájíme na kostičky,očištěnou papriku na nudličky a rajčata na dílky.lehce promícháme s kořením,rozložíme do vymazané mísy a na zeleninu položíme plátky másla.Zapékáme asi 30 minut.

Zapečená brokolice
80 dkg brokolice,sůl,3 lžíce oleje,3 stroužky česneku,15 dkg strouhaného sýra,4 lžíce kečupu,máslo na zapékání.
Opranou ,na růžičky rozebranou brokolici uvaříme v osolené vodě do poloměkka.V zapékací míse zpěníme na oleji nebo na másle česnek,vložíme okapanou brokolici,posypeme strouhaným sýrem,přidáme vločky másla,zakapeme kečupem a ve vyhřáté troubě zapečeme.

Brokolice dušená s vejci
80 dkg brokolice,6 dkg másla,5 dkg cibule,4 vejce,sůl,mletý pepř,zelená petrželka.
Očištěnou brokolici uvaříme ve slané vodě a necháme okapat.Drobně ji pokrájíme a dusíme na cibulce osmažené dozlatova.Jakmile s voda vypaří,přidáme dobře rozšlehané vejce,vše osolíme,opepříme,podusíme a nepříliš husté podáváme.

Cukety s vejci natvrdo
50-70 dkg cukety,3 lžíce strouhané housky,1 lžíce másla na vymazání zapékací nádoby,250 ml kysané smetany,4 vejce,sůl.
Cukety oloupeme,nakrájíme na dlouhé řezy silné asi jako prst a krátce povaříme ve slané vodě.Vyjmeme je,necháme okapat,podle potřeby přisolíme,klademe do máslem vymazané,ohnivzdorné nádoby,sypeme houskou,vyrovnáme na ně půlky natvrdo vařených vajec,přelijme smetanou a pečeme v troubě.

Fazolové lusky se smetanou
50 dkg čerstvých fazolových lusků,250 ml kysané smetany,5 dkg másla,sůl,špetka cukru,trochu octa,1 svazek kopru.
Fazolové lusky opereme,zbavíme vláken,pokrájíme na kousky a uvaříme ve slané vodě do měkka.Z másla a mouky připravíme světlou jíšku,kterou rozvaříme s trochou vody z fazolek.Omáčku dochutíme solí,cukrem,smetanou a sekaným koprem.Nakonec přidáme pokrájené fazolky a necháme přejít varem.

Řecký salát
1 hlávkový salát,1salátová okurka,1 zelená paprika,4 rajčata,1 cibulka s natí,25 dkg sýra tofu.
Zálivka:4 lžíce olivového oleje,3 lžíce citrónové šťávy,sůl,pepř,cukr,černé olivy. 
Salát natrháme na kousky do mísy,přidáme oloupanou a n a kostičky nakrájenou okurku,nakrájenou zelenou papriku,pokrájená rajčata a jednu na kolečka nakrájenou cibulku s natí.Sýr Tofu nakrájíme na středně velké kostičky a přidáme k zelenině.Na zálivku rozmícháme olovový olej s citrónovou šťávou,solí pepřem,cukrem,nalijeme přes salát a promícháme.Nakonec posypeme černými olivami.

Nudlový nákyp s olivami
40dkg bazalkových nudlí,1 lžíce másla,15 dkg čerstvých hub(žampiony,hlíva),20 dkg šunky,10 dkg černých oliv,100 ml kečupu,4 vejce,100 ml smetany,10 dkg eidamu,bazalka,sůl,pepř.
Uvařte bazalkové nudle.Nakrájejte houby a lehce je opečte na másle.Na nudličky nakrájejte šunku,přidejte nasekané černé olivy a zalijte kečupem.Nakonec posypte lžící nasekané bazalky.Promíchejte s nudlemi,dejte do vymazané zapékací mísy.Zalijte rozšlehanými vejci,smetanou,osolte,opepřete.Shora posypte jemně nastrouhaným eidamem.pečte asi 30-40 minut.

Pórek s čínským zelím
2 velké pórky,1 lžíce olivového oleje,špetka mletého zázvoru,špetka drceného kmínu,2 lžíce sójové omáčky,20 dkg na nudličky nakrájeného a vroucí vodou spařeného čínského zelí,10 dkg tvrdého sýry na strouhání,1 lžíce jemně nasekané pažitky,tuk na vymazání zapékací mísy.
Pórek podélně rozpůlíme a příčně nakrájíme na tenké proužky.Na oleji prudce orestujeme,přidáme koření,sójovou omáčku,zelí a lehce promícháme.Tuto směs rozložíme do vymazané zapékací mísy,posypeme sýrem a ve středně vyhřáté troubě krátce zapečeme dokud se sýr nerozteče.Před podáváním posypeme pažitkou.

Papriky s rajčaty a cibulí
2 zelené paprikové lusky,4 rajčata,2 cibule,1 lžíce olivového oleje,špetka soli,špetka mletého pepře,4 vejce,tuk na vymazání zapékací mísy a strouhanky na vysypání.
Zeleninu nakrájíme na kostičky,lehce promícháme s olejem a rozložíme do vymazané a vysypané zapékací mísy.Vejce rozšleháme se solí,pepřem a nalijeme na zeleninu.Ve středně vyhřáté troubě zvolna pečeme asi 35 minut.

Kapusta s balkánským sýrem
1 malá kapusta uvařená v mírně osolené vodě,20 dkg balkánského sýra,5 lžic smetany na šlehání,tuk na vymazání mísy.
Okapanou kapustu nakrájíme na nudličky a polovinu jejího množství rozložíme do vymazané zapékací mísy.Posypeme hrubě nastrouhaným sýrem a na něj rozložíme zbylou kapustu.Pokropíme smetanou a dáme zapéct asi 20 minut.

Cuketa s cibulí
2 menší cukety,2 velké cibule,2 lžíce smetany na šlehání,1 lžíce olivového oleje,1 lžíce jemně nasekané petrželové natě,tuk na vymazání mísy.
Oloupané cibule nakrájíme na tenké plátky,rozdělíme na kroužky a na oleji osmahneme dozlatova.Cukety podélně rozpůlíme,dužinu vydlabeme lžičkou a místo ní do cuket rozdělíme osmaženou cibuli.Pokapeme smetanou,posypeme petrželovou natí a narovnáme do vymazané zapékací mísy.Zapékáme asi 15 minut.

Cuketa s nivou
2 menší cukety,20 dkg nivy,1 lžíce olivového oleje,tuk na vymazání mísy,4 rajčata a 4 listy hlávkového salátu na obložení.
Cukety podélně rozpůlíme a dužinu vydlabeme,Pak ji drobně nasekáme ostrým nožem,smícháme s hrubě nastrouhanou nivou a olejem.Touto směsí naplníme vydlabané půlky cuket,ty rozložíme vedle sebe do vymazané zapékací mísy a v troubě zapékáme asi 20 minut.Opatrně přendáme na talíře s rozloženými listy salátu a obložíme dílky nebo plátky rajčat.

Květák s houbami
1 velký květák předem uvařený v míně osolené vodě,30 dkg čerstvých hub (mohou být i žampióny)1 lžíce másla,1/2 lžičky kmínu,špetka soli,špetka mletého pepře,1 kelímek kysané smetany,2 vejce,2 lžíce mléka,tuk vymazání mísy,strouhanka na vysypání
Očištěné houby nakrájíme na kousky nebo plátky a na másle se solí,pepřem a kmínem prudce orestujeme.Lehce promícháme s okapaným,hrubě nasekaným květákem a rozložíme do vymazané,vysypané zapékací mísy.Do smetany zašleháme vejce,mléko a nalijeme na květák a houby.ve středně vyhřáté troubě zvolna zapékáme asi 25 minut.

Brokolice se žampióny
2 brokolice,spařené vroucí vodou,8 větších žampiónů,200 ml smetany na šlehání,špetka soli,špetka mletého pepře,1 lžíce jemně nasekané petrželové natě,tuk na vymazání,strouhanka na vysypání.
Do vymazané a vysypané zapékací mísy narovnáme na růžičky rozebranou brokolici.Žampióny nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na brokolici.Ve smetaně rozmícháme,sůl,pepř a petrželku a nalijeme na brokolici ze žampióny.Zapékáme v troubě asi 25 minut.

Chřest s tvrdým sýrem
40 dkg čerstvého chřestu uvařeného v mírně osolené vodě,20 dkg tvrdého sýra na strouhání,5 dkg másla,tuk na vymazání.
Do vymazané zapékací mísy rozložíme okapaný a na krátké špalíčky nakrájený chřest,na něj položíme plátky másla,hustě posypeme jemně nastrouhaným sýrem a ve středně horké troubě zapékáme asi 15 minut.

Pórek s olivami
4 velké pórky,2 lžíce černých oliv,1 lžíce olivového oleje,1 kelímek kysané smetany,špetka soli,špetka krupicového cukru,špetka pepře,tuk na vymazání,strouhanka na vysypání.
Pórky bez listů nakrájíme šikmo na krátké špalíky a narovnáme do vymazané,vysypané zapékací mísy.Na ně rozložíme olivy a zalijeme smetanou do které předem vmícháme olej,sůl,cukr a pepř.ve středně vyhřáté troubě zapékáme asi 20 minut.

Lilek s lučinou
2 velké lilky,20 dkg lučiny,5 lžic smetany na šlehání,1 lžíce olivového oleje,1 lžíce jemně nasekané petrželky,tuk na vymazání,strouhanky na vysypání.
Omyté a osušené lilky nakrájíme na tenké plátky a na suché pánvi orestujeme.Pak je naskládáme do vymazané a vysypané zapékací mísy.Lučinu rozmícháme se smetanou,olejem,petrželkou a rozetřeme na lilek.Zapékáme asi 20 minut.

Lilek s růžičkovou kapustou
1 velký lilek,30 dkg růžičkové kapusty spařené vroucí vodou,2 stroužky česneku,1/2 lžičky soli,2 lžíce olivového oleje,10 dkg tvrdého sýry na strouhání,tuk na vymazání.
Oloupaný lilek nakrájíme na kostičky a lehce promícháme s okapanými kapustičkami.Rozložíme do zapékací mísy a pokapeme olejem,do kterého jsme vmíchali utřený česnek a sůl.Posypeme jemně nastrouhaným sýrem a ve středně horké troubě zapékáme asi 30 minut.

Papriky se zeleninovou směsí
4 červené paprikové lusky,1 cibule,2 lžíce cukrové kukuřice v mírně slaném nálevu,1 malá salátová okurka,špetka soli,1 lžička sušené bazalky,10 dkg tvrdého sýra nastrouhání,tuk na vymazání.
V míse promícháme jemně nasekanou cibuli s kukuřicí,bazalkou,solí a na kostičky nakrájenou okurkou.Papriky podélně rozdělíme,očistíme, rozložíme jako misky na vymazaný plech.Naplníme je zeleninovou směsí,posypeme jemně nastrouhaným sýrem a ve středně horké troubě zapékáme 25 minut.

Kapusta s mrkví
1 malá kapusta uvařená v mírně osolené vodě,4 uvařené mrkve,1 lžička grilovacího koření,5 dkg másla,10 dkg tvrdého sýra,tuk na vymazání,strouhanky na vysypání.
Mrkev nakrájíme na kolečka a promícháme s kořením.Okapanou kapustu nakrájíme na nudličky a lehce vmícháme do mrkve.Pak zeleninu rozložíme  do vymazané a vysypané zapékací mísy,posypeme sýrem,položíme kousky másla a ve středně vyhřáté troubě zapékáme asi 25 minut.

Zeleninový nákyp s rýží
šálek uvařené rýže,50 dkg uvařené zeleniny(květák,hrášek,mrkev,pórek..)4 vejce,10 dkg sýr na strouhání,10 dkg šunky,2 lžíce rozpuštěného másla,sůl,pepř,tuk na vymazání,strouhanka na vysypání.
Zeleninu nasekáme na kousky a smícháme se solí,pepřem.Do rýže vmícháme žloutky,připravenou zeleninu,jemně nastrouhaný sýr,na nudličky nakrájenou šunku a nakonec tuhý sníh z bílků.Rozložíme do vymazané,vysypané zapékací mísy,pokropíme máslem a ve středně horké troubě zapékáme asi 45 minut.

Salát s červeného zelí s datlemi
40 dkg červeného zelí,10 dkg datlí,3 lžíce jader vlašských ořechů,sůl,pepř,4 lžíce oleje,šťáva z 1 citrónu nebo vinný ocet,zelená petrželka.
Zelí nakrouháme,dáme do mísy a zalijeme vroucí vodou.necháme minutku stát,pak vodu slijeme a zelí dobře ochladíme studenou vodou a necháme okapat.Do zelí přimícháme citrónovou šťávu,olej,nasekané ořechy,vypeckované a na kousky nakrájené datle,jemně nasekanou petrželku.Podle chuti osolíme,opepříme a necháme v chladu rozležet.

Chřest v sýrové omáčce
40 dkg čerstvého chřestu uvařeného v mírně osolené vodě,šálek masového vývaru(může být i z kostky)10 dkg taveného smetanového sýra,10 dkg tvrdého sýra na strouhání,strouhanka na vysypání zapékací mísy.
Okapaný chřest nakrájíme šikmo na špalíčky dlouhé asi 5 cm a rozložíme do vymazané a vysypané zapékací mísy.Vývar zahřejeme k varu a za stálého míchání v něm necháme rozpustit tavený sýr.Omáčkou přelijeme chřest,posypeme jemně nastrouhaným sýrem a ve středně horké troubě zapékáme asi 20 minut.

Pórek se smetanou
4 velké pórky,200 ml smetany na šlehání,20 dkg balkánského sýra,1 lžička hrubě drceného barevného pepře,tuk na vymazání zapékací mísy,strouhanka na vysypání.
Očištěné a omyté pórky bez listů nakrájíme na tenké plátky a rozložíme do vymazané a vysypané zapékací mísy.Smetanu smícháme s jemně nastrouhaným sýrem a nalijeme na pórek.Posypeme pepřem a ve středně horké troubě zapékáme asi 20 minut.

Rajčata se třemi sýry
8 rajčat,10 dkg taveného sýry,10 dkg nivy,10 dkg tvrdého sýra na strouhání,1 lžíce mléka,1 stroužek česneku,1 lžička sušené bazalky,1 lžička nasekané pažitky,tuk na vymazání zapékací mísy.
Tavený sýr vymícháme s mlékem,utřeným česnekem a bazalkou dohladka.Rajčatům odkrojíme vršky a dužinu odstraníme lžičkou.Dutiny  vyplníme utřeným sýrem a každé rajče přiklopíme plátkem nivy.Rajčata narovnáme do vymazané zapékací mísy,hustě posypeme jemně nastrouhaným sýrem a pažitkou a ve středně horké troubě zapékáme asi 25 minut.

Marocká dušená zelenina s cibulí
40 dkg cizrny,1 cibule,1 tuřín,18 dkg cukety,40 dkg sterilovaných loupaných rajčat,700 ml zeleninového vývaru,1 lžíce nasekaného koriandru,1/2 lžičky mleté kurkumy,1/4 lžičky mletého zázvoru,1/4 lžičky mleté skořice,30 dkg kuskusu.
Na zdobení:čerstvý koriandr a kroužky cibule.
Cizrnu si namočíme den předen.Druhý den ji propláchneme,nasypeme do hrnce  s vodou a vaříme asi hodinu.Scedíme,opět propláchneme studenou vodou a necháme okapat.Mezitím oloupeme cibuli Tuřín,cuketu a mrkev očistíme a omyjeme.Tuřín nakrájíme na kostičky a zbylou zeleninu na kolečka.Rajčata nahrubo rozmixujeme a nalijeme do hrnce a naředíme 300 ml zeleninového vývaru.Přidáme cibuli,mrkev ,koriandr a osolíme.Vaříme na mírném plameni za občasného promíchání asi 10 minut.Pak přidáme cuketu s  tuřínem,okořeníme kurkumou,zázvorem a skořicí a společně dusíme 30 minut.Přisypeme cizrnu a dobře prohřejeme.V jiném hrnci přivedeme  k varu zbylý vývar,osolíme ho a za stálého míchání do něj nasypeme kuskus.Odstavíme z plotýnky,zakryjeme poklicí a necháme asi 5 minut povařit.Kuskus vidličkou nadlehčíme a rozdělíme na talíře.přidáme zeleninu s cizrnou,koriandr,kroužky cibule a podáváme.

Salát s ředkvičkami a kozím sýrem
8 dkg rukoly,1 hlávkový salát,2 svazky ředkviček,4 vařená vejce,12 dkg čerstvého kozího sýra,4 lžíce olivového oleje,2 lžíce vinného octa,sůl,2 lžíce pokrájené pažitky.
Rukolu očistíme a opláchneme.salát rozebereme na jednotlivé listy,omyjeme je pod tekoucí vodou a můžeme natrhat na menší kousky.Rukolu i salátové listy necháme okapat v cedníku.Ředkvičky rozčtvrtíme.Všechnu zeleninu dáme do mísy,opatrně promícháme a pak rozdělíme do misek.Vařená vejce oloupeme a rozčtvrtíme.Z  kozího sýra odkrajujeme lžičkou nočky,klademe je na zeleninu a přidáme čtvrtky vajec.V šálku smícháme olej s octem a zálivku mírně osolíme.Salát pak pokapeme zálivkou,posypeme pažitkou a podáváme.

Zelené fazolky s rajčaty
40 dkg zelených fazolek,1/2 citrónu,2 plechovky loupaných rajčat,2 lžíce olivového oleje,1 cibule,4 stroužky česneku,1 feferonka,2 lžičky sladké mleté papriky,sůl,pepř,strouhaný tvrdý sýr,zelená petrželka.
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli.Jakmile zesklovatí,přidáme nasekaný česnek a feferonku a ještě krátce opékáme.Odstavíme a vmícháme papriku a vzápětí nakrájená rajčata z konzervy.Dáme zpět na sporák a zvolna vaříme asi 10 minut. 
Až omáčka zhoustne.Podle chuti ji osolíme a opepříme.Mezitím vložme do vroucí vody osolené a citrónem okyselené vody fazolky a uvaříme je doměkka.Potom je scedíme a rozdělíme na talíře,přidáme omáčku a posypeme sýrem a  zelenou petrželkou.

Rizoto s hráškem a cuketou
30 dkg krátkozrnné rýže,3 lžíce másla,1 cibule,1L zeleninového vývaru,1 cuketa,15 dkg hrášku,125ml bílého vína,5 dkg parmezánu,trocha hoblinek parmezánu na posypání,sůl,pepř,petrželka.
Ryži vyperte a nechte odkapat.Na lžíci másla zpěňte nakrájenou cibuli,přidejte cuketu,hrášek a krátce poduste doměkka.Na zbylém másle lehce  opečte okapanou rýži.Až začne být sklovitá,zalijte ji vínem a naběračkou vývaru a osolte.Zvolna vařte a míchejte,dokud se tekutina nevstřebá,pak přidávejte po částech zbylý vývar a zvolna vařte.K téměř měkké rýži vmíchejte zeleninu,naposledy podlijte vývarem a dovařte.Do hotového rizota vmíchejte nastrouhaný parmezán a pepř(rizoto by mělo mít kašovitou konzistenci)rozdělte na talíře a posypte hoblinkami parmezánu a petrželkou.

Zeleninovo- sýrové placičky
2 mrkve,2 cukety,1 pórek,2 stroužky česneku,sůl,pepř,5 dkg tvrdého sýra,2 malá vejce,80 ml mléka,11 dkg hladké mouky,olej na smažení.
Omytou a očištěnou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle,pórek nakrájíme nadrobno.Česnek oloupeme a utřeme se solí a pepřem.Zeleninu a česnek dáme do misky a sýr nastrouháme najemno.Vejce rozšleháme v mléce a směs přilijeme k zelenině.Pak přisypeme sýr mouku a vše zahustíme.Připravíme řidší těsto.Pánev nebo lívanečník potřeme trochou oleje.Rozpálíme jej a naběračkou lijeme malé hromádky.Smažíme z obou stran dozlatova.

Žampiony se špenátovou náplní
12 velkých žampionů,1 cibule,25 dkg listového špenátu,2 rajčata,6 lžic másla,sůl,pepř,10 dkg tvrdého sýra,3 lžíce strouhanky.
Žampiony očistíme,nožičky odlomíme a pokrájíme najemno.Cibuli oloupeme a posekáme nadrobno.Špenát posekáme,rajčata očistíme a nakrájíme na kostky.V pánvi zesklovatíme cibuli na 4 lžících másla a přidáme pokrájené žampionové nožičky.Přidáme posekaný špenát a nakonec vmícháme kostky rajčat.Sýr nakrájíme na kostičky a promícháme se špenátovou směsí.Špenátovo-sýrovou směsí plníme kloboučky hub a klademe je do dobře vymaštěné zapékací formy.Každý žampion posypeme strouhankou a navrch poklademe máslo ve vločkách.Pečeme v troubě asi 15 minut.

Bramborovo- zeleninový nákyp
60 dkg malých brambor,2 mrkve,1 cuketa,sůl,20 dkg pórku,1 cibule,2 lžíce másla,1 lžíce hl.mouky,200 ml smetany na vaření,150 ml zeleninového vývaru,5 dkg šunky pokrájené na kostičky,po 1 lžíci sek.majoránky a petrželky,špetka strouhaného muš.oříšku,pepř,2 žloutky,10 dkg strouhaného sýra.
Neoloupané brambory vaříme asi 20 minut.Poté je oloupeme a nakrájíme na kousky.Mrkve a cuketu nakrájíme na plátky.Mrkev vaříme v osolené vodě,potom přidáme cuketu a pórek a vaříme společně ještě další 4 minuty.Pak vše slijeme a necháme okapat.Cibuli oloupeme ,pokrájíme a podusíme na lžíci másla.Přisypeme mouku,krátce opražíme,vmícháme smetanu,vývar a přibližně 5 minut necháme povařit.Přisypeme šunku a bylinky,dle chuti osolíme,opepříme a omáčku dochutíme muškátovým oříškem.Brambory opečeme na lžíci másla.Formu naplníme zeleninou a brambory.Žloutky vešleháme do omáčky a přelijeme jí nákyp.Posypeme sýrem a necháme v troubě dozlatova zapéct asi 20 minut.

Čočkový barevný salát
20 dkg zelené čočky,20 dkg červené čočky,1 kostka zeleninového bujonu,1 červená cibule,2 mladé cibulky s natí,2 mrkve,1 zelená paprika,šťáva z 1/2 citrónu nebo 1 lžíce vinného octa,2 lžíce olivového oleje,sůl,pepř,1 lžička tymiánu.
Propláchněte a namočte na hodinu zelenou čočku,červenou čočku propláchněte.Každou čočku zvlášť uvařte v dostatečném množství vody s 1/2 kostky zeleninového bujónu.Červenou čočku vařte krátce asi 3-4 minuty,ne déle.rychle se rozvaří.Čočku sceďte a nasypte společně do mísy.Přidejte drobně nakrájenou červenou cibuli a mladé nakrájené cibuli i s natí.Najemno nastrouhejte mrkev a drobně nakrájejte zelenou papriku.Zeleninu přimíchejte do čočky,osolte,opepřete,zalijte šťávou z citrónu nebo vinným octem,olivovým olejem,posypte lžičkou otrhaného čerstvého tymiánu,promíchejte a dobře vychlaďte.

Plněné avokádo
2 zralá avokáda,25 dkg malých rajčat,2 lžíce olivového oleje,2 stroužky česneku,1 lžička kořenící směsi aglio peperoncini(nemusí být),sůl,1 mozzarella v nálevu (10 dkg),koriandr -nať nebo hladká zelená petrželka,kousek citrónu.
Na rozehřátém oleji orestujeme na kousky nakrájená rajčata,podrcený česnek,okořeňte kořením a podle chuti dosolte.Směs nechte vychladnout.Avokáda rozpulte,potřete citrónovou šťávou,naplňte směsí a posypte na kousky nakrájeným nebo rozdrobeným sýrem a nasekanými zelenými natěmi.

Jarní cizrnový salát
30 dkg cizrny,4 lžíce olivového oleje,4 lžíce citrónové šťávy,sůl,pepř,3 lžíce jemně nasekané zelené petrželky,25 dkg na nudličky nakrájené mrkve,svazek najemno nakrájené naťové cibulky,25 dkg nakrájených rajčat,1 nakrájená červená paprika.
Den předem propláchněte cizrnu,zalijte ji studenou vodou a nechte do druhého dne nabobtnat.Druhý den vložte cizrnu do (tlakového hrnce)uvařte doměkka.Chvíli před dovařením teprve vodu osolte.Cizrnu sceďte,ještě vlažnou ji zalijte olivovým olejem,citrónovou šťávou,osolte,opepřete promíchejte a nechte zcela vychladnout.Do vychlazené směsi přidejte petrželku,mrkev,naťovou cibulku,rajčata a červenou papriku.Salát promíchejte a dochuťte.

Mrkvová polévka
30 dkg mrkve,8 dkg dětské krupičky,3 dkg másla,1 L vody,sůl,zelená petrželka,růžičky brokolice a pažitka na ozdobení.
Jemně nastrouhanou mrkev a krupičku zpěňte na másle,zalijte vodou a povařte.Podle chuti osolte.Přisypte jemně nasekanou petrželku a přizdobte růžičkami brokolice a pažitkou.

Andaluské gaspačo
5 plátků toastového chleba,150 ml vody,75 dkg nakrájených rajčat,1 červená paprika,2 mladé cibulky,2 stroužky česneku,4 lžíce olivového oleje,1 lžíce vinného octa nebo citrónové šťávy,1/2 lžičky růžového pepře,sůl,tabasko.
Z plátků toastového chleba odkrojíme kůrky,chleba nakrájejte a dejte do mixéru.přidejte vodu,rajčata,mladé cibulky,česnek a vše dobře rozmixujte.přimíchejte olivový olej,vinný ocet nebo citrónovou šťávu,pepře,sůl a dochuťte tabaskem.

Sýrová polévka se zeleninou
10 dkg pórku,1 malá cibule,5 dkg celeru,15 dkg mrkve,1L vody,1 lžíce másla,150 ml smetany,10 dkg hrášku a 20 dkg kukuřice(mražené nebo sterilované)1 kostka zeleninového bujónu,1 lžíce škrobové moučky,8 dkg jemně nastrouhané goudy,nasekaná pažitka,sůl a polévkové koření. 
Očistěte pórek,celer,cibuli a mrkev a nakrájejte je na kousky.V hrnci rozehřejte lžíci másla,přidejte nakrájenou zeleninu a zvolna ji několik minut smažte.Přidejte kukuřici,hrášek,zalijte vodou,osolte a zvolna vařte asi 5 minut.Během vaření přihoďte kostku bujónu.Ve smetaně rozmíchejte škrobovou moučku a nastrouhaný sýr,nalijte k zelenině a zvolna vařte a míchejte,dokud se sýr nerozpustí.přidejte nasekanou pažitku a podle chuti dosolte a přidejte polévkové koření.

Brokolice se sýrem tofu
50 dkg brokolice,25 dkg tofu,3 lžíce olivového oleje,1stroužek česneku,sůl,pepř,ocet.
Brokolici vložte do vroucí vody osolené a okyselené a uvařte doměkka(nesmí se rozvařit).V malém kastrůlku zahřejte olivový olej s utřeným česnekem.Brokolici sceďte,rozdělte na růžičky a nandejte na talíře.Každou porci posypte hrubě nastrouhaným tofu,pepřem a přelijte ochuceným olejem.

Teplý cizrnový salát s těstovinou
2 konzervy cizrny ve slaném nálevu,2 stroužky česneku,1 malá feferonka,sklenička červeného vína,2 větvičky rozmarýnu,olivový olej,sůl,25 dkg těstovin(nejlépe kolínka nebo vrtulky.
Cizrnu vysypte do cedníku a důkladně propláchněte studenou vodou.Oloupaný česnek nakrájejte na tenké plátky.V hrnci rozehřejte,trochu oleje,přidejte česnek,nasekaný rozmarýn a feferonku a krátce osmahněte.Přilijte skleničku červeného vína,přiveďte k varu a nechte víno odpařit.Do hrnce nasypte opláchnutou cizrnu,vmíchejte ji do směsi a nechte prohřát .Těstoviny uvařte v osolené vodě a přidejte je do hrnce s cizrnou.Důkladně promíchejte.Zakápněte olivovým olejem a dosolte.Podávejte teplé.

Těstoviny s pórkem
50 dkg těstovin,2 velké pórky,3 lžíce másla,sůl,mletý pepř,strouhaný sýr podle potřeby.
Těstoviny uvařit podle návodu.pórek jsme nakrájeli na kolečka,osolili,opepřili a podusili na másle.Během tepelné úpravy jsme ho trochu podlili vodou aby se nepřipálil.Uvařené těstoviny jsme smíchali s pórkem,prohřáli,posypali strouhaným sýrem a krátce zapekli.Pórek je možné nahradit i květákem nebo brokolicí.

Smažené kapustové karbanátky

60 dkg kapusty,1 cibule,2 dkg tuku,1 lžíce sekané petrželky,4 žampióny (nejsou nutné),1 stroužek česneku,sůl,pepř,1 vejce,strouhanka.
Na obalení:hladká mouka,1 vejce,strouhanka,tuk na smažení.
Kapustu jsme rozčtvrtili a 8-10 minut povařili v osolené vodě.Vložili jsme ji do síta zchladili pod studenou vodou a nechali okapat.Kapustu jsme lehce vymačkali a nahrubo nasekali.Žampióny jsme očistili a nasekali.Cibuli jsem zpěnili na rozehřátém tuku,přidali žampióny a opekli do hněda.Přimíchali jsem kapustu,sekanou petrželku a česnek.osolili jsme a opepřili.Směs jsme dusili do měkka až se téměř veškerá tekutina odpařila.Do vychladlé kapusty jsem přimíchali vejce a strouhanku.Utvořili jsem karbanátky,které jsme obalili v mouce,protáhli rozšlehaným vejcem a obalili ve strouhance.Usmažili jsme je na rozehřátém tuku.

Fazolový rendlík se zeleninou
2-3 šálky fazolí,šálek mrkve,2 rajčata,4 lžíce oleje,2 lžíce krájené chlebové kůrky,šálek vody,1 malá cuketa,šálek cibule,2 listy kapusty,2 lžíce másla,špetka chilli,sůl,4 stroužky česneku,lžíce sójové omáčky.
Na oleji jsem osmahli na plátky nakrájený česnek a plátky mrkve s malými kostkami neloupané cukety.Vše jsme osolili,přidali chilli,cibuli,rajčata a jemně nakrájenou kapustu.Směs jsme dusili 5 minut přikrytou pokličkou na mírném ohni,přidali jsem fazole,vodu,sójovou omáčku a chlebovou kůrku a vařili jsem ještě 15 minut.Fazole jsem odstavili,vmíchali máslo a nechali ještě 5 minut stát.Poté jsme pokrm podávali s celozrnným pečivem nebo s bramborami vařenými ve slupce.

Hrachové řízky
3 šálky vařeného hrachu,šálek vařené rýže,2 vejce,lžíce koření gyros,olej na smažení,6-8 krajíců chleba,2 lžíce ostrého kečupu,3 šálky zbylé vařené rýže,šálek hladké mouky,strouhanka,šálek majonézy,sůl podle chuti.
Rýži s hrachem jsme dobře rozmačkali,přidali koření gyros a 2 lžíce hladké mouky.Nechali jsme směs chvíli v klidu stát,pak podle potřeby přidali mouku,případně dle chuti dosolili.Manočenou rukou jsem vytvořili nízké oválné řízky.Vejce jsem rozšlehali s trochou soli,přisypali mouku a vypracovali husté těsto.Hrachové řízky jsme obalili nejdříve ve strouhance,pak v těstíčku a znovu ve strouhance a smažili na oleji dozlatova.Hrachové řízky jsme podávali na krajíci nejlépe tmavého chleba,potřené majonézou,ve které jsme rozmíchali 2 lžíce ostrého kečupu.Jako příloha se hodil výborný mrkvový salát s křenem.

Čočkové krokety
4 šálky uvařené čočky,strouhanka podle potřeby,půl lžičky pepře,olej na plech a potření,1 zakysaná smetana,2 lžíce strouhané cibule,1-2 vejce,lžička majoránky,lžíce glutasolu,petrželka,špetka pálivé papriky,2 lžíce strouhaných okurek,sůl.
Uvařenou čočku jsme dobře rozetřeli,přidali 1-2 vejce,lžíci glutasolu,půl lžičky pepře,lžičku majoránky a zahustili strouhankou na hustší hmotu.Z té jsme pak tvořili oválné krokety,které jsme obalovali ve strouhance a kladli na vymaštěný plech.Potřené olejem jsme pak pekli v dobře vyhřáté troubě přibližně 20 minut.Každou hotovou kroketku jsme potřeli zakysanou smetanou,ve které jsme rozmíchali sůl,jemně strouhanou cibuli a nakládané okurky.Dozdobíme petrželkou.

Pestrý rýžový pokrm
8 šálků uvařené rýže,šálek hrášku,4 lžíce oleje,zelená petrželka,4 rajčata,šálek karotky,šálek kukuřice,lžíce kaparů,sůl podle chuti,2 brukve.
Uvařenou teplou rýži jsme osolili a promíchali s olejem.Přidali jsme drobně krájenou syrovou karotku,hrášek i kukuřici(je však možné použít hrášek a kukuřici z konzervy).Kapary jsme jemně rozsekali,přidali do pokrmu a dobře promíchali.Namočenou naběračkou jsme tvořili na talíři,kopečky rýže.Zdobit je nemusíme,jsou dost barevné,nebo je můžete obložit rajčaty a brukví podle vlastní fantazie,případně posypat zelenou petrželkou.

Květák se smetanou
1 větší květák,3 vejce,lžíce bazalky,2 šálky smetany,6 lžic balkánského sýra,šálek rostlinného másla.
Květák jsme rozebrali na větší růžice a napolo uvařili ve slané vodě.Vychladlý jsme jej rozebrali na malé růžičky a košťál jsme rozkrájeli na kostičky.Zapékací misku jsme vymazali tukem,poskládali do ní květákové růžičky a zalili směsí kterou jsme připravili tak,že jsme vejce rozšlehali v husté smetaně,přidali jemně sekanou čerstvou bazalku,2 lžíce strouhaného balkánského sýra a podle chuti dochutili.Povrch jsme posypali zbylým sýrem a pokapali rozpuštěným máslem.Zapékali jsme ve středně vyhřáté troubě 30 minut.

Jihočeský houbovec
40dkg brambor,40 dkg čerstvých hub,1 cibule,2 lžíce másla,sůl,pepř,kmín,4 vejce,100ml mléka,máslo a strouhanka na formu.
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce téměř doměkka.Houby očistíme a nakrájíme na silnější plátky.Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.Na hlubší pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibulku.Přidáme nakrájené houby,osolíme,opepříme,ochutíme špetkou kmínu a dusíme dokud se nevypaří přebytečná tekutina.Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky.Zapékací mísu vymažeme důkladně máslem a vysypeme strouhankou.Do misky naskládáme vrstvu brambor a na ni vrstvu hub.Postup opakujeme.Poslední vrstvu musí tvořit brambory.Vejce rozšleháme s mlékem a špetkou soli.Rozšlehanými vejci rovnoměrně zalijeme brambory s houbami.

Zapečené těstoviny s houbami
30 dkg těstovin,sůl,rostlinný olej,30 dkg hub,2 lžíce másla,1/2 lžičky oregana,1 středně velký pórek,10 dkg sterilované mrkve,mletý bílý pepř,4 vejce,2 lžíce mléka.
Těstoviny uvaříme na skus.Poté je slijeme,pečlivě propláchneme studenou vodou.Těstoviny necháme okapat a promícháme se lžíci oleje aby se nelepily.Houby očistíme a rozkrájíme na větší kousky.V pánvi rozpustíme máslo a houby na něm po všech stranách opečeme.Podle chuti osolíme,ochutíme oreganem,podlijeme vodou a krátce podusíme.Očištěný pórek nakrájíme na větší kolečka a vsypeme do osolené vroucí vody.Dvě minuty povaříme,vyjmeme a necháme okapat.Sterilovanou mrkev vyjmeme s plechovky a na sítu necháme okapat.V míse promícháme uvařené těstoviny s houbami,pórkem a sterilovanou mrkví.Vše zakapeme olejem,podle chuti přisolíme,opepříme a vložíme do tukem vymazaného pekáčku nebo zapékací mísy.Těstoviny zalijeme vejci rozšlehanými s mlékem a špetkou soli a v troubě zapékáme asi 20 minut..Poté je posypeme mletou paprikou,strouhaným sýrem a na 10 minut dáme do trouby dopéct.

Těstovinový salát se sýrem a koprem
30 dkg bezlepkových těstovin,sůl,8 dkg tvrdého sýra,8 dkg šunky od kosti,15 dkg salátové okurky,15 dkg rajčátek,1 jarní cibulka,1 čekanka,snítky kopru na ozdobení.
Zálivka:4 lžíce olivového oleje,4 lžíce vinného octa,mletý černý pepř,2 lžičky hořčice,2 lžíce jemně usekaného kopru.
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě na skus.Scedíme je,necháme okapat a vychladnout.Sýr nakrájíme na kostičky a šunku na středně silné proužky.Okurku i rajčata očistíme a omyjeme.Okurku podélně nakrájíme na tenké plátky,které stočíme do roliček.Rajčata rozkrájíme na kousky.Cibulku nasekáme.Těstoviny smícháme se sýrem,šunkou, rajčaty a cibulkou.Na zálivku důkladně vyšleháme olej s octem,podle chuti osolíme,opepříme a vmícháme hořčici s nasekaným koprem.Čekanku rozebereme na jednotlivé listy.Dobře je omyjeme a necháme okapat.Kopr opláchneme vodou a vytřepeme. Talíře vyložíme listy čekanky,přidáme stočenou okurku a navrch rozdělíme salát.Pokapeme ho zálivkou,ozdobíme koprem a podáváme.

Pórkový salát s jablky
4 pórky,4 jablka,1 vejce natvrdo,1 malá majolka,2 lžíce bílého jogurtu,1 kapie(i sterilovaná),pepř,sůl.
Pórek nakrájíme,jablka hrubě nastrouháme a vejce s kapií nakrájíme nadrobno.Vše smícháme,přidáme majolku s jogurtem a ochutíme pepřem a solí.

Červený salát
2 uvařené červené řepy,2 jablka,15 dkg sýru niva,3 stroužky česneku,1 bílí jogurt,1 lžíce citrónové šťávy,sůl.
Oloupanou řepu,jablka nakrájíme na kostičky,přidáme nahrubo nastrouhaný sýr,utřený česnek.Promícháme spojíme s jogurtem,ochutíme citrónovou šťávou,solí a necháme proležet.