Linecké koláčky

15dkg hladké mouky  7,5dkg másla  5 dkg cukru  1 vejce  1 žloutek
Suroviny zpracujeme a vykrajujeme kolečka,vždy jedno plné a jedno s dírkou.Po upečení slepujeme marmeládou a posypeme cukrem.

 Medvědí tlapky
6,3dkg hladká mouka  4,5dkg másla  3dkg cukru  2,5 dkg ořechy  1 žloutek  skořice , lžIčka kakaa , tuk na vymazání formiček.
Suroviny zpracujeme necháme těsto půl hodiny odpočnout . Naplníme do poloviny formičky a dáme péct do dobře vyhřáté trouby.Po upečení horké vyklepneme z formiček a obalujeme v cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.

 Vanilkové rohlíčky     FOTO
10 dkg hladká mouka  8 dkg másla  4 dkg ořechy  3 dkg cukru  1 vanilkový cukr
Suroviny zpracujeme.Vytvarujeme rohlíčky,pečeme v mírné troubě.Teplé obalujeme v cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.

 Kokosové kuličky
1 vanilkový cukr  19 dkg cukru  12,5 dkg tuk  6,5 dkg kokosu  3,5 dkg hladké mouky  1/2 lžíce kakaa  3/4 lžíce rumu
Suroviny zpracujeme.Vytvarujeme kuličky a obalujeme v kokosu.

 Kokosové pusinky
5 dkg másla  5 dkg cukru  7,5 dkg kokosu  7,5 dkg hladké mouky  1/2 bal.vanilkového cukru  1 vejce  3/4 bal.prášku do pečiva.
Máslo,cukr,vejce a vanilkový cukr ušleháme do pěny ve vodní lázni,přidáme kokos a mouku s práškem do pečiva.Děláme lžIčkou malé hromádky na plech.Pečeme v mírné troubě.

 Šohajky
5 dkg 100% tuk  12,5 dkg cukru  7,5 dkg ořechy  1/2 dcl rumu  1/2 dcl mléka
Vše se uvaří ve vodní lázni.Dáváme do papírových košíčků,polijeme čokoládou a na horu dáme půlku ořechu.

 Kokosky
3 bílky  12,5 dkg cukru  10 dkg kokosu  citrónová kůra  
Vše se spojí ve vodní lázni.Vymažeme plech děláme hromádky a pečeme v mírné troubě.

 Dortíčky
10 dkg hladké mouky  3,5 dkg cukru  7,5 dkg másla  1 dkg kakaa  1,5 dkg ořechů , 1 žloutek 
Ze surovin uděláme těsto a vykrajujeme kolečka,která pečeme v dobře vyhřáté troubě.  Náplň  6 dkg cukru 1 žloutek 6 dkg ořechy 2 lžíce marmelády   cukr třeme se žloutky,přimícháme ořechy a marmeládu tak aby byla náplň vláčná.

 Kokosové čtverečky
12,5 dkg hladké mouky  10 dkg másla  6 dkg cukru  1/2 bal. vanilkového cukru  5 dkg kokosu  rybízový džem.
Ze surovin uděláme těsto a vykrajujeme čtverečky,které pečeme v mírné troubě.Čtverečky k sobě  slepujeme džemem.Poleva může být různá.

 Plněné košíčky
17,5 dkg hladké mouky  1 žloutek  5 dkg cukru  7,5 dkg másla  1 lžíce mléka  náplň 5dkg másla  5 dkg cukru  2 lžíce rumu  5 dkg mleté ořechů
Suroviny spojíme.Vymažeme košíčky a naplníme košíčky,pečeme ve vyhřáté troubě, upečené necháme trochu vychladit a pak vyklepneme s formiček naplníme náplní,polijeme čokoládou domácí a na horu dáme lískový ořech.

Sandokanovo oko
Bílé těsto: 7,5 dkg 100% tuk  1,5lžíce kokosu  1,5 lžíce sušeného mléka  5 dkg cukru  1/2 bal.vanilkového cukru.Vše spojit.
Ořechové těsto: 5 dkg ořechy  1/2 bal.hrozinek  rum na spojení.
Hnědé těsto: 14,5 dkg 100% tuk  1,5 lžíce kakaa  5 dkg cukru
Tuk se musí rozpustit.Dělá se to do obalu od vajíček z umělé hmoty.Do spod se dá lentilka ,pak bílé těsto na to ořechové těsto a na to hnědé těsto a vše se to může zalít domácí čokoládou.Nechá se to ztuhnout v lednici a pak se to opatrně vyklopí z obalu. 

Čokoládové košíčky
13 dkg 100% tuk  13 dkg čokoláda na vaření
Náplň : 12,5 dkg cukru  6 dkg ořechů nebo kokosu  1/2 dcl mléka
Tuk a čokoládu rozpustíme.Na dno papírových košíčků dáme lžIčkou čokoládu na to dáme náplň a znovu zalijeme čokoládou,na horu dáme půlky ořechů.Náplň  cukr a ořechy zalijeme mlékem a uvedeme do varu. 

Ostří hoši
12,5 dkg hladké mouky  11 dkg másla  5 dkg cukru  10 dkg ořechů
Ze surovin uděláme těsto,ze kterého vykrajujeme kosočtverce.Pečeme v rozpálené troubě.Po upečení se slepují marmeládou.Poleva je dobrá citrónová. 

Mandlové rohlíčky
14 dkg hladké mouky  10 dkg másla  5 dkg cukru  5 dkg mandle  1 žloutek
Suroviny spojíme,vytvarujeme rohlíčky,pečeme v mírné troubě.Po upečení necháme vychladnout a oba konce namáčíme v domácí čokoládě. 

Vosí hnízda
5 dkg másla  5 dkg cukru  2 lžíce rumu  2 dkg kakaa  16 dkg dětské piškoty  
Náplň : 15 dkg másla  15 dkg cukru  trochu rumu
Suroviny se spojí může se tam dát I trochu mléka.Vosí hnízdo se vysype cukrem .Pak se to nechá ztuhnout,dá se do toho náplň,do spod piškot a pak se to celé poleje domácí čokoládou. 

Vídeňské  dortíčky     FOTO
21 dkg polohrubé mouky  7 dkg lískové ořechy  14 dkg másla  1 lžíce citrónové šťávy  špetka skořice a kypřícího prášku do pečiva.
Náplň se dává ovocná : 10 dkg másla  5 dkg cukru  1 lžíce džeme /jakýkoliv/
Vymažeme plech.Ze surovin uděláme těsto z kterého vykrajujeme kolečka ,pečeme v dobře vyhřáté troubě.Po upečení necháme vychladnout a spojujeme vždy 3 na sebe s náplní,polijeme čokoládou a dáme na horu půlku ořechu. 

Bílá čokoláda
25 dkg 100% tuk  16 dkg sušené mléko nebo Sunar  16 dkg cukru  
Zpracujeme vše ve vodní lázni.Dá se použít jako čokoláda pro děti nebo do formiček,ale taky se dá použít i na vánoční cukrový. 

Banánové kuličky
1 balíček dětských piškotů  3 banány    párátka
Banány loupeme ,odkrojíme špičku a nakrájíme na plátky.Na párátko napíchneme piškot,plátek banánu a zase piškot.Urovnáme je na podnos a dáme na chvíli do mrazáku .Pak je vyjmeme a celé namočíme do domácí čokolády.  

Domácí čokoláda
50 dkg 100% tuk  14 dkg kakaa  40 dkg cukru  2 polévkové lžíce Solamylu , 1 lžička másla
Vše se to dá do vodní lázně. Tato čokoláda se dává i do formiček .Po ztuhnutí se vyklopí a zabalí se do pozlátek,používám to na Vánoční stromek,je to barevné podle pozlátek a dětem se to moc líbí. 

Rumové rohlíčky
10 dkg másla  10 dkg cukru  6 žloutků  1 lžíce rumu  35 dkg polohrubé mouky ,1 prášek do pečiva  trochu mléka
Máslo utřeme se žloutky a cukrem,přidáme rum,mouku smícháme s práš.do pečiva a podle potřeby rozdělíme mlékem.Těsto necháme v chladu ztuhnout.Pak z něj vytvarujeme rohlíčky,které potřeme žloutkem a obalíme v hrubém krystalovém cukru.Upečeme v horké troubě. 

Ilšské dortíčky
15 dkg hladké mouky  15 dkg másla  8 dkg moučk.cukr  8 dkg strouhané ořechy špetka skořice  strouhaná citrónová kůra.
Vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočnout.Vyválíme,vykrájíme kolečka nebo jiné druhy,která upečeme na vymazaném plechu.
Náplň : 10 dkg moučkového cukru,3 žloutky,1vanilkový cukr,1 lžička rumu,15 dkg strouhaných ořechů,rybízová zavařenina
- žloutky utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem,přidáme ostatní suroviny a umícháme.Vychladlá kolečka po dvou slepujeme náplní.Povrch polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme půlkou ořechů. 

Nepečené košíčky
1 balíček sušenek Koka  6 dkg másla,  1 lžíce rumu nebo kondenzovaného mléka.
Sušenky rozválíme,přidáme máslo a rum nebo mléko a dobře propracujeme těsto.Namačkáme je do košíčkových formiček a vyklopíme.Košíčky naplníme máslovým krémem a ozdobíme barevnými želé bonbóny.

Plněná psaníčka
15 dkg hladké mouky  15 dkg másla nebo tuku  3 žloutky.
Vypracujeme těsto a necháme je v chladu odpočnout.Pak je vyválíme a vykrájíme obdélníčky se špičkou.Potřeme náplní a obě  strany přehneme k sobě do tvaru psaníčka.Na vymaštěném plechu upečeme.
Náplň:15 dkg moučkového cukru,15 dkg oloupaných a nastrouhaných mandlí,
3 žloutky,1 vanilkový cukr.
- cukr utřeme se žloutky do pěny,přidáme nastrouhané mandle a vanilkový cukr a důkladně promícháme.Upečená psaníčka pocukrujeme a jako pečeť dáme kousek náplně. 

Rohlíčky slepované krémem
28 dkg hladké mouky  16 dkg smetolu nebo jiného tuku  12 dkg moučk.cukru , 1 vejce  trochu kakaa  strouhaná citrónová kůra  mletá skořice,vanilkový cukr.
Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme odpočnout v chladu.Pak je slabě naplníme do hladkou moukou vysypaných rohlíčkových formiček a upečeme.Vychladlé rohlíčky naplníme krémem,po dvou slepíme krémem a pocukrujeme.
Krém: 1/2 balíčku pudinkového prášku s vanilkovou příchutí,10 dkg másla,5 dkg cukru -z pudinkového prášku a 2dcl mléka uvaříme kaši,máslo utřeme s cukrem a umícháme s vychladlou kaší. 

 Čokoláda na stromeček
Suroviny stejné jako na domácí čokoládu,ještě  přidat nasekané rozinky,lískové oříšky,ořechy a kandované ovoce.Formičky vypláchneme studenou vodou,nastříháme nitě  dáme do formiček a zalijeme horkou čokoládou,kterou vaříme ve vodní lázni.Poskládáme na plech a necháme v chladu,pak je vyklopíme a zabalíme do barevných pozlátek.Moje děti milují tu čokoládu,je čerstvá a stromeček vypadá hezky barevně.                              
Pyramidky     FOTO
20dkg hladké mouky,12dkg másla nebo rostlinného tuku,,10 dkg moučkového cukru,1 balíček vanilkového cukru,5 dkg jader ořechů,1 žloutek,tuk na vymazání plechu,čokoládová poleva na ozdobení.
Náplň:10 dkg rozinek,5 dkg kandovaného ovoce,rum podle potřeby,1 balíček piškotů,5 dkg ořechů,10 dkg másla,trochu citrónové šťávy.
Z mouky a másla,vanilkového cukru,jemně nastrouhaných jader ořechů a žloutků vypracujeme těsto,které nacháma v chladu asi 1/2 hodiny odpočnout.Z těsta vyválíme plát a formičkou vykrajujeme kolečka,přeneseme je na vymazaný plech a zvolna upečeme dorůžova.Na vychadlá kolečka naneseme do tvaru pyramidy náplň,přelijeme polevou a necháme ztuhnout.
Oříškové pracny    FOTO
20 dkg hladké mouky,20 dkg lískových oříšků,10 dkg másla nebo rostlinného tuku,2 vejce,1 lžíce kakaa,2 odměrky umělého sladidla,tuk na vymazání formiček.
Mouku,nastrouhaná jádra oříšků,změklý tuk,vejce a kakao zpracujeme ve vláčné těsto.Kousky těsta vtlačujeme do tukem lehce vymazaných formiček a upečeme dorůžova.Necháme trochu vychladnout a vyklopíme.
Mandlové hvězdičky
20 dkg hladké mouky,10 dkg rostlinného tuku,8 dkg mandlí,1 vejce,1,5 odměrky umělého sladidla zn.Kandisin,trochu citrónové šťávy,tuk na vymazání plechu,vejce na potření,nastrouhané mandle na ozdobení.
Mouku,tuk nastrouhané mandle,vejce,sladidlo,citrónovou šťávu a zpracujeme vláčné těsto,které necháme odpočnout asi 1 hodinu v chladu.Z těsta vyválíme plát a formičkou vykrajujeme hvězdičky.Dáme na plech vymazaný,potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nastrouhanými mandlemi.Vložíme do předehřáté trouby a zvolna upečeme.
Medové kokosové kostky    FOTO
15 dkg pískového cukru,8 dkg medu,0,5 l vody,15 dkg strouhaného kokosu,čokoládová poleva a strouhaný kokos na ozdobení.
Cukr,med a vodu svaříme na hustější sirup,přidáme kokos a dobře promícháme.Na prkénku posypaném moučkovým cukrem vyválíme silnější plát a pokrájíme jej na kostky.Potřeme čokoládovou polevou,posypeme kokosem a necháme ztuhnout.
Perníkové hromádky     FOTO
25 dkg kupovaných perníčků,1 lžíce rumu,1-2 lžíce citrónové šťávy,2 lžíce pokrájeného kandovaného ovoce,10 dkg čokolády na vaření,lentilky na ozdobení.
Perníčky pokrájíme na drobné kostičky,které pokapeme rumem a citrónovou šťávou.Vmícháme kandované ovoce a smícháme s rozehřátou čokoládou.Necháme trochu ztuhnout a lžičkou tvoříme na alobal hromádky,které ozdobíme lentilkami.
Meruňkové kuličky
20 dkg sušených meruněk,20 dkg mletého kokosu,5 dkg moučkového cukru,1-2 lžíce meruňkovice,nastrouhaná jádra ořechů na obalení.
Meruňky umeleme  a promícháme s kokosem,cukrem a meruňkovicí.Hmotu odložíme do chladu.Lžičkou nabíráme kousky a vytvarujeme kuličky,které obalujeme v nastrouhaných jádrech ořechů.Kuličky uložíme do chladu.
Mozaika     FOTO
15 dkg čokolády,10 dkg ztuženého tuku,3 lžíce kondenzovaného slazeného mléka,5 dkg ořechových jader,5 dkg piškotů,5 dkg želé bombonů,kakao nebo nastrouhané ořechy na obalení.
Čokoládu spolu s tukem a mlékem rozehřejeme ve vodní lázni,vmícháme nastrouhaná ořechová jádra,pokrájené piškoty a želé bombóny.Ze směsi vytvarujeme váleček,který uložíme do chladna ztuhnout.Před podáváním jeje pokrájíme na plátky,které můžeme obalit v kakau nebo nastrouhaných jádrech ořechů.
Dortíčky na poslední chvíli     FOTO
2 balíčky máslových sušenek Club,lentilky nebo želé bombóny na ozdobení.
Krém:2dcl mléka,1/2 balíčku pudinkového prášku s kakaovou příchutí,10 dkg másla,5 dkg čokolády na vaření,5 dkg cukru,1/2 lžičky mleté kávy.
Citrónová poleva:13 dkg moučkového cukru,1 lžíce vody,1 lžíce citrónové šťávy,1 lžička rozehřátého tuku.
Nejdříve si připravíme krém.Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink.Změklý tuk utřeme s nahřátou čokoládou a cukrem do pěny,přidáme mletou kávu a po částech zašleháme vychladlý pudink.Krémem spojujeme vždy dvě sušenky,povrch přelijeme polevou a ozdobíme lentilkami nebo želé bombony.
Mandlové hrudky     FOTO
10 dkg mléčné nebo hořké čokoládové polevy,10 dkg mandlových lupínků,2-3 lžíce amaretta(italský mandlový likér)
Čokoládovou polevu rozpustíme v horké vodní lázni.Mandlové lupínky a amaretto postupně vmícháme do polevy.Plech vyložíme papírem na pečení.Dvěma lžičkami vykrajujeme z čokoládové mandlové hmoty malé hrudky,které položíme na plech a necháme vyhladnout.
Kávové lanýže     FOTO
30dkg čokoládové polevy,3 dkg másla,3dkg ztuženého tuku,10dkg smetany ke šlehání,4 lžíce mandlového likéru,2 lžičky instantní kávy,5 dkg kakaa,2,5dkg moučkového cukru,35 čokoládových moka zrn.
Čokoládovou polevu rozpustíme v horké vodní lázni.Máslo a kokosový tuk rozpustíme v ohřáté smetaně a ušleháme do krému spolu s likérem,kávou a rozpuštěnou polevou.Plech vyložíme fólií na potraviny.Potřeme jej hmotou a dáme vychladit.Hmotu nakrájíme na kostky asi 2 cm.Mokrýma rukama utvoříme kuličky,oválíme je v kakau a v cukru a ozdobíme moka zrny.
Smetanové čokoládové kuličky     FOTO
25dkg hořké čokolády,1/4l smetany,2 lžíce rumu,1 balíček vanilkového cukru.
Na ozdobu:trochu kakaa,nastrouhaná čokoláda a moučkový cukr.
Smetanu povaříme,čokoládu do ní rozlámeme na malé kousky,dokud se čokoláda nerozpustí.Krátce povařit,přikrýt a nechat vychladit.Čokoládu v horké lázni za stálého míchání zahřejeme,až je vláčná.Přidejte rum a vanilkový cukr.Nechte vychladit,aby se hmota dala formovat.Poprašte si ruce kakaem a formujte kuličky.Potom je obalíme ve strouhané čokoládě a posypeme moučkovým cukrem.
Pomerančová srdíčka     FOTO
25 dkg hladké mouky,15 dkg moučkového cukru,špetka soli,1 balíček vanilkového cukru,1 vejce,15 dkg změklého másla.
Do náplně a na zdobení:10 dkg pomerančové marmelády,10 dkg tmavé polevy,5 dkg vlašských ořechů.
Z mouky ,cukru,soli,vanilkového cukru,vejce a máslo vypracujeme těsto,přikryjeme ho a necháme v chladu asi hodinu.Těsto propracujeme,aby zvláčnělo na pomoučněném vále z něj vyválíme plát na sílu stébla a vykrojíme 60 srdíček.Plech vymažeme,ještě teplé sundáváme z plechu kulatým nožem. Pomerančovou marmeládou srdíčka slepíme.Hotovou polevu kupte v obchodě.Rozehřejte ji v horké vodní lázni a naneste na srdíčka.Pracujte rychle,polevu občas zamíchat.Do středu každého srdíčka dejte polovinu vlašského ořechu.
Ořechové pusinky     FOTO
Do pevného sněhu ze 2 bílků zašleháme 10 dkg cukru a vmícháme 17 dkg mletých vlašských ořechů a kůru z 1/2 citrónu.Na máslem potřený plech nanášíme lžičkou kousky těsta a ve vlažné troubě sušíme 40-50 minut.Vychladlé pusinky ozdobíme čokoládovou polevou a čtvrtkou ořechů.
Linecké hvězdičky     FOTO
15 dkg hladké mouky,5 dkg moučkového cukru,10 dkg másla,1 žloutek,rybízová zavařenina na potření,moučkový cukr na posypání.
Mouku prosijeme a smícháme s moučkovým cukrem,změklým máslem a žloutkem.Ze všech přísad vypracujeme těsto vláčné,které nejméně na 30 minut dáme do chladu.Mezi dvěma potravinářskými fóliemi rozválíme plát silný pouze asi 2 mm.a tvořítkem z něj vykrajujeme hvězdičky.Polovinu hvězdiček uprostřed vykrojíme.Cukroví přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a plech vložíme do předehřáté trouby.Pečeme 5-6 minut až jsou hvězdičky světlé růžové.Vychladlé cukrový mažeme zavařeninou a slepujeme k sobě vždy hvězdičku plnou a pak s otvorem.Před podáváním hvězdičky pocukrujeme.
Mandlové rohlíčky     FOTO
30dkg polohrubé mouky,25 dkg másla,10 dkg moučkového cukru,15 dkg mletých mandlí,1 vejce,špetka soli,dřeň ze 3 vanilkových lusků,5 dkg jemného cukru.
Z mouky ,másla,moučkového cukru,mletých mandlí,vejce,sůl a dřeň z 1 vanilkového lusku vypracujeme hladké těsto.Zabalíme do fólie a necháme 30 minut zchladit.Z těsta vyválíme silné válečky,z nich utvoříme rohlíčky a přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení.Pečeme asi 10-15 minut,až jsou rohlíčky zbarveny dozlatova.Na talíři smícháme jemný cukr se zbývající vanilkovou dření.Dokud jsou rohlíčky ještě horké obalíme je ve směsi a necháme vychladnout.
Tříbarevné kokosové špalky     FOTO
25dkg pískového cukru,3 lžíce vody,10dkg sušeného mléka,25 dkg strouhaného kokosu,1 lžíce citrónové šťávy,červená potravinářská barva.
Cukr a vodu svaříme na hustý sirup a po vychladnutí přidáme sušené mléko,kokos a citrónovou šťávu.Hmotu rozdělíme na tři části,jednu ponecháme bílou,do druhé zapracujeme kakao a třetí obarvíme červeným bretonem.Díly vyválíme na stejně velké obdélníkové pláty,potřeme vodou,položíme na sebe a lehce přitlačíme.Uložíme do chladna ztuhnout a potom nakrájíme na špalíčky či tyčinky. 
Mozartovy kuličky
25dkg moučkového cukru,1 lžíce citrónové šťávy,kůra z jednoho citrónu,25dkg lískových oříšků,1 bílek,15dkg čokolády na vaření.
Lískové oříšky opražíme na suché pánvi,zabalíme je do utěrky a mnutím odstraníme slupky.Potom oříšky umeleme nebo najemno nastrouháme.Cukr,bílek a citrónovou kůru i šťávu utřeme do pěny a přidáme do ní přibližně 2/3 mletých oříšků.Zpracujeme hmotu a uděláme kuličky.Polovinu kuliček namočíme v rozpuštěné čokoládě na vaření.Druhou část potom obalíme ve zbylých mletých lískových oříšcích.Bombony necháme 2 až 3 dny sušit.
Plněné oplatky
2 kusy dortových oplatek neplněných(30 krát 25 cm)14 dkg krystalového cukru,1 lžíce mléka,10 dkg másla,3 vejce,14 dkg pražených,mletých lískových nebo vlašských ořechů,10 dkg moučkového cukru,5 dkg čokolády na vaření,2,5 dkg ztuženého tuku,alobal.V pánvi rozpustíme cukr.Když zhnědne a začne se tvořit pěna,přidáme mléko a máslo.Když se máslo rozpustí,přisypeme mleté oříšky,zamícháme a odstavíme.Necháme chvíli chladnout a potom přidáme prosátý moučkový cukr a vejce.Vše promícháme a zhruba 10 minut povaříme.Na spodní díl jedné oplatky nalijeme horkou směs,rozetřeme po celé ploše a překryjeme druhou oplatkou.Potom je zabalíme pevně do alobalu a po vychladnutí dáme do ledničky.Ve vodní lázni si z tuku a čokolády připravíme polevu.Oplatky pak vyjmeme z alobalu,nakrájíme na čtverečky čí obdélníčky a pokapeme čokoládovou polevou. 
Klášterní rohlíčky    FOTO
14 dkg hladké mouky,10 dkg lískových oříšků,5 dkg moučkového cukru,10 dkg másla,1 žloutek,tuk na plech,čokoládová nebo karamelová poleva a nastrouhané oříšky na zdobení.
Na vál prosijeme mouku,přidáme jemně nastrouhané oříšky,cukr,máslo a žloutek.Vypracujeme těsto,ze ktreého vyválíme váleček,který pokrájíme na stejně velké kousky a tvarujeme rohlíčky.Pečeme zvolna.Vychladlé rohlíčky namáčíme v polevě,obalujeme v nastrouhaných oříšcích a necháme ztuhnout.
Bílé pracny    FOTO
18 dkg hladké mouky,8 dkg strouhaného kokosu,5 dkg moučkového cukru,1 lžíce medu,12 dkg másla,1 lžička citrónové šťávy,1 lžička rumu,tuk na formičky,moučkový a vanilkový cukr na obalování.
Na vál prosijeme mouku,přidáme kokos,cukr,tekutý med,máslo,citrónovou šťávu a rum.Vypracujeme vláčné těsto.Z těsta vytvarujeme váleček,ze kterého odkrajujeme stejné kousky a vtlačíme do vymazaných formiček.Pečeme zvolna.Horké obalujeme v moučkovém cukru smíchaným s vanilkovým cukrem.
Kokosové proužky s čokoládou    FOTO
7 bílků,25-30 dkg moučkového cukru,15 dkg strouhaného kokosu,10 dkg hrubé mouky,tuk a hrubá mouka na plech,čokoládová poleva a strouhaný kokos na ozdobení.
Z bílků ušleháme tuhý sníh,zašleháme do něho cukr,strouhaný kokos a mouku.Těsto rozetřeme do tukem vymazaného a moukou vysypaného plechu a ve středně vyhřáté troubě upečeme.Vychladlí moučník nakrájíme na proužky,jejich konce namočíme do čokoládové polevy a obalíme v kokosu.Necháme ztuhnout.
Citrónové kousky    FOTO
25 dkg hladké mouky,12,5 dkg moučkového cukru,12,5 dkg másla,1 vejce,1 žloutek,citrónová šťáva z jednoho citrónu,tuk na plech,citrónová poleva a kandované ovoce na zdobení.
Mouku,cukr,máslo,vejce,žloutek a citrónovou šťávu-Vypracujeme těsto ze kterého vyválíme plát a formičkou vykrajujeme rozmanité tvary.Přeneseme na tukem vymazaný plech a pečeme ve vyhřáté troubě zvolna.Vychladlé kousky ozdobíme polevou a kandovaným ovocem
Skvělé rohlíčky
14 dkg hladké mouky,20 dkg moučkového cukru,2 lžíce kakaa,14 dkg ztuženého tuku,tuk na plech,moučkový cukr a vanilkový cukr na obalení.
Na vál prosijeme mouku,přidáme cukr,kakao a nahrubo nastrouhaný tuk.Vypracujeme vláčné těsto,které vkládáme do masového mlýnku s nástavcem na těsto a tvarujeme rohlíčky.Přeneseme je na tukem lehce vymazaný plech a pečeme zvolna dorůžova.Ještě teplé opatrně obalujeme v cukru.
Vyskočky
25 dkg hladké mouky,20 dkg moučkového cukru,17 dkg ztuženého tuku,2 lžíce kakaa,tuk na formičky,moučkový a vanilkový cukr na obalení.
Na vál prosijeme mouku,přidáme cukr,nahrubo nastrouhaný tuk a kakao.Vypracujeme těsto,ze kterého odkrajujeme kousky a vtlačíme do formiček.Pečeme,dokud se povrch těsta nelepí.Vyklopíme a ještě horké obalujeme v cukru.
Vídeňské dortíčky plné oříšků   FOTO
16 dkg hladké mouky,8 dkg lískových oříšků,8 dkg moučkového cukru,12 dkg másla,1 lžíce koňaku nebo rumu,špetka mleté skořice,tuk na plech,oříškový krém na slepení,strouhané oříšky na obalení.
Prosejeme mouku,přidáme umleté oříšky,cukr,máslo a rum nebo koňak.Vypracujeme vláčné těsto,ze kterého vyválíme plát.Kulatou formičkou vykrájíme kolečka,přeneseme na vymazaný plech a zvolna upečeme dorůžova.Vychladlá kolečka spojujeme  oříškovým krémem,kterým v tenké vrstvě potíráme i povrch a strany spojených koleček a obalíme je ve strouhaných oříšcích.Necháme ztuhnout.
Čokoládovo-kávové kuličky
12 dkg čokolády na vaření,6 dkg ztuženého tuku,1 lžíce silné kávy,nastrouhaná jádra ořechů na obalení.
Do kastrůlku rozlámeme čokoládu,přidáme tuk,vložíme do vodní lázně a rozehřejeme.Vmícháme kávu,promícháme a necháme ztuhnout.Ze ztuhlé hmoty tvarujeme kuličky,které obalujeme v nastrouhaných jádrech ořechů.

Dvojité řezy    FOTO
21 dkg hladké mouky,14 dkg tuku,3 žloutky.
Poleva: 3 bílky,16 dkg moučkový cukr,10 dkg mletých vlašských ořechů.
Hladkou mouku,tuk a žloutky zpracujeme v těsto a dáme na půl upéct (stačí tak 10 minut).Placku potřeme marmeládou,nejlépe rybízovou.navrch nalijeme sníh připravený z bílku a cukru,do nejž po vyšlehání lehce vmícháme mlété ořechy.Potom z placky vykrajujeme například srdíčka,měsíčky kolečka.
Pomerančové dortíčky     FOTO
5 vajec,15 dkg moučkového cukru,šťávu a kůru z půlky pomeranče,14 dkg hrubé mouky,rybízovou marmeládu.
Poleva:18 dkg cukru moučka,2 lžíce horké vody,2 lžíce pomerančové šťávy,1 lžičku oleje.
Žloutky s cukrem,pomerančovou šťávou a strouhanou kůrou utřeme do pěny,zlehka vmícháme sníh z bílků a mouku.Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme.Z ještě teplého korpusu vykrajujeme kulatým tvořítkem dortíčky.Vychladlé spojujeme po dvou marmeládou a polijeme pomerančovou šťávou.každý dortíček můžeme ozdobit dílkem pomeranče.
Košíčky pro dospělé     FOTO
18/ dkg hladké mouky,4 dkg moučkový cukr,8 dkg másla,1 žloutek,rybízová marmeláda,20 ks kulatých piškotů,trochu rumu,20 ks loupaných mandlí,strouhanou kůru z půlky citronu.
Náplň:12 dkg másla,6 dkg moučkového cukru,7 dkg strouhané ořechy,2 dkg kakaa.
Poleva:7 dkg čokolády na vaření,4 dkg másla.
Mouku,cukr, drobně nakrájené máslo,žloutek,citronovou kůru zpracujeme v těsto.Vložíme do mikrotenového sáčku a necháme asi tak půl hodiny v chladu.Pak těsto rozdělíme na 20 kousků,ty vtlačujeme do formiček na košíčky(dáváme jen tenkou vrstvu protože těsto nabude.Po vychladnutí košíčky vyklopíme z formiček,potřeme je slabou vrstvou marmelády a poklademe piškoty namočenými v rumu.Naplníme krémem,který připravíme tak, že do másla ušlehaného s cukrem a kakaem vmícháme ořechy.Krém vytvarovaný do jakési kupole uhladíme a polijeme čokoládou.
 Ořechovo-čokoládové "Kukies     FOTO
30 dkg hladké mouky,25 dkg mléčné čokolády,20 dkg změklého másla,17,5 dkg cukru,10 dkg čokoládové polevy,7,5 dkg rostlinného tuku,10 dkg ořechové polevy,7,5 dkg vlašských ořechů a neslazených burských oříšků,5 dkg drcených kokosových lupínků,vanilkovou esenci,1 vejce,1 lžičku prášku do pečiva,1 lžičku jedlé sody,špetku soli.
Máslo a tuk utřeme s cukrem a s vanilkovým cukrem až získáme krémovou hmotu.Do krému zapracujeme vejce.Přidáme mouku,prášek do pečiva,sodu,špetku soli a důkladně promícháme.Přidáme sekané ořechy,kokos a 17,5 dkg čokolády. Pomoučenýma rukama tvarujeme kuličky,rozložíme na plech vyložený pečícím papírem.Kuličky lehce zploštíme rukou.Posypeme zbylou čokoládou a praženými lískovými ořechy.lehce zamáčkneme.Pečeme asi 13-15 minut.Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout na plechu.Polevu rozpustíme ve vodní lázni.Kolečka namáčíme spodní stranou do polevy,necháme okapat,pak necháme osušit tak aby strana namočená v polevě byla nahoře.
Karamelové oválky    FOTO
50 dkg mleté vlašské ořechy,20 dkg cukru,5 bílků,1 žloutek.
Náplň:1 konzerva slazeného kondenzovaného mléka,25 dkg másla,čokoládovou polevu.
Konzervu kondenzovaného mléka necháme 2 hodiny vařit ve vodní lázni.Z bílků ušleháme sníh,vmícháme ořechy,cukr a žloutek.Směs dáme do cukrářského sáčku a na plech tvarujeme oválky.Sušíme v troubě asi 2 hodiny.Po zchladnutí otevřeme plechovku vařeného kondenzovaného mléka,zkaramelizované mléko dáme do nádoby,přidáme máslo a ušleháme v krém.Ořechové oválky zdobíme tímto karamelovým krémem a pak ozdobíme čokoládovou polevou.
Čokoládové hrudky     FOTO
10 dkg hořké čokolády,10 dkg mléčné čokolády,10 dkg kukuřičných vloček nebo musli ,2,5 dkg ztuženého tuku.
Oba druhy čokolády rozlámeme na kousky .Ztužený tuk a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.Do tekuté čokolády vmícháme kukuřičné lupínky.na větší plech rozložíme vrstvu alobalu a potřeme olejem.Z čokoládové hmoty tvarujeme pomocí lžičky hrudky,které klademe na vymaštěný alobal a necháme ztuhnout na chladném místě.Uchováváme v chladu uložené v dóze.
Pistáciové Nutella kroužky     FOTO
25 dkg hladké mouky,13 dkg másla,8 dkg moučkového cukru,1 vejce,1 vanilkový cukr,1 lžička citrónové kůry,špetka prášku do pečiva,sekané pistácie,bílá čokoláda,Nutella na ozdobu.
Z mouky,másla,cukru,vejce,vanilkového cukru a prášku do pečiva vypracujeme vláčné těsto,které necháme odpočnout v chladu.Odpočinuté těsto vyválíme na pomoučněném vále,formičkou z něj vykrojíme kolečka a položíme na plech vyložený pečícím papírem.Do poloviny koleček ještě vypíchneme menší formičkou středy.Pečeme v předehřáté troubě.Po vychladnutí ozdobíme kolečka bílou polevou a sekanými pistáciemi.Ozdobená kolečka promažeme nutellou.
Oříškové pusinky s Nutellou     FOTO
5 dkg čokolády na vaření,3 bílky,1 lžička citrónové šťávy,15 dkg pískového cukru,15 dkg mletých ořechů,Nutella,celé ořechy.
Čokoládu jemně nastrouháme.Z bílků a citrónové šťávy našleháme tuhý sníh,po lžících do něj zpracujeme cukr,důkladně prošleháme.Přidáme čokoládu a mleté ořechy.Sněhovou hmotu pomocí cukrářského sáčku nastříkáme na plech,který vyložíme pečícím papírem.Upečené pusinky dozdobíme Nutellou a vlašskými ořechy.
Nutella šohajky v košíčku     FOTO
2 dkg kokosu,2 dkg rozinek,2 dkg kandované ovoce,2 dkg mandlí,8 dkg Nutelly,ledové kaštany,bílá čokoládová poleva a mandle na ozdobu.
Rozinky,kandované ovoce a mandle jemně nasekáme.Do nasekané směsi přidáme strouhaný kokos a prohřátou nutellu.Vše důkladně propracujeme.Ledové kaštany rozpustíme ve vodní lázni,připravíme si papírové košíčky,které naplníme vrstvou čokolády,nutellovou směsí a další vrstvou bílé čokolády,popřípadě ozdobíme bílou čokoládou a mandlí.
Nutella tyčinky s ananasem     FOTO
5 dkg neplněných oplatek,3 lžíce brandy,12 dkg Nutelly,3 dkg másla,3 dkg kandovaného ananasu,1 žloutek,na ozdobu oříšková poleva a kousky kandovaného ananasu.
Oplatky nastrouháme,ananas nakrájíme na malé kousky,přidáme brandy,máslo,žloutek a vše lehce spojíme s Nutellou.Důkladně propracovanou hmotu necháme asi hodinu odležet v chladničce.Z polotuhé hmoty utvoříme válečky,které polijeme oříškovou polevou a dozdobíme kousky ananasu.
Orientální kopečky    FOTO
Linecké těsto:21 dkg hladké mouky,7 dkg moučkového cukru,1 vanilkový cukr,14 dkg másla nebo rostlinného tuku,2 žloutky,1 lžička citrónové šťávy,marmeláda,čokoládová poleva,kandované třešně.
Náplň:10 dkg kokosek,10 dkg marcipánu,5 dkg dětských piškotů,2 lžíce vaječného koňaku,1-2 lžíce citrónové šťávy,5 dkg kandované citrónové a pomerančové kůry,5 dkg kandovaných třešní.
Odpočinuté těsto vyválíme a formičkou vykrájíme malá kolečka.V předehřáté troubě upečeme dorůžova.Kokosky v sáčku rozdrtíme válečkem,přidáme marcipán,nastrouhané piškoty,zvláčníme vaječným koňakem a citrónovou šťávou a promícháme s rozmixovanou nebo nadrobno nakrájenou kandovanou citrónovou a pomerančovou kůrou a třešněmi.Hmotu dobře propracujeme(je li hmota příliš hustá,zředíme ji buď vaječným koňakem nebo trochou smetany.Z hmoty vytvarujeme kuličky,marmeládou je přilepíme na linecké kolečka a vymodelujeme z nich pravidelné kopečky.polijeme je čokoládovou polevou a ozdobíme kandovanou třešní.
Klášterní rohlíčky   FOTO
14 dkg hladké mouky,10 dkg lískových oříšků,5 dkg moučkového cukru,10 dkg Hery,1 žloutek,trochu mléka,čokoládová poleve a nastrouhané lískové oříšky na obalení.
Mouku prosejeme,přidáme nastrouhané nebo umleté oříšky,cukr,změklou Heru a žloutek.Vypracujeme vláčné těsto,do kterého podle potřeby přidáme mléko.Z těsta vyválíme plát a formičkou vykrájíme rohlíčky.Přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení a zvolna upečeme.Vychladlé rohlíčky namáčíme v čokoládové polevě,obalíme v nastrouhaných oříškách a necháme ztuhnout.
Podkovy pro štěstí   FOTO
30 dkg hladké mouky,8 dkg moučkového cukru,20 dkg Hery,1 vejce,kandované ovoce na ozdobení.
Mouku prosejeme,přidáme cukr,změklou Heru,vejce a vypracujeme vláčné těsto.Na tvarování pečiva použijeme masový mlýnek s nástavcem nebo speciální lis.Vzniklé tyčinky upravíme do tvaru podkovy.Přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení,ozdobíme na proužky pokrájeným kandovaným ovocem,vložíme do předehřáté trouby a zvolna upečeme.
Studentská pochoutka
12,5 dkg másla,1 lžíce medu,1 vanilkový cukr,1 lžíce kakaa,6 dkg kandovaného ovoce,6 dkg ořechů,6 dkg piškotů,čokoládová poleva na ozdobení.
Změklý tuk utřeme s tekutým medem,vanilkovým cukrem a kakaem do pěny.Vmícháme nadrobno nakrájené kandované ovoce,ořechy a piškoty.Vláčnou hmotu rozetřeme do formy vyložené alobalem,potřeme polevou a necháme v chladu ztuhnout.Po ztuhnutí vyklopíme a nakrájíme na kostky.
Sladká tlačenka
10 dkg másla nebo rostlinného tuku,15 dkg moučkového cukru,1 vanilkový cukr,10 dkg čokolády,25 dkg sušenek,2-3 lžíce kakaa,2 lžíce rumu,1 lžíce citrónové šťávy.
Změklý tuk utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny,vmícháme rozehřátou čokoládu,podrcené sušenky,kakao,rum a citrónovou šťávu.Z hmoty vytvoříme váleček,který zabalíme do alobalu a uložíme ztuhnout do chladna.Po ztuhnutí váleček ostrým nožem nakrájíme na plátky.

Plněné košíčky
12 dkg másla,25 dkg hladké mouky,12 dkg moučkového cukru,2 dkg ořechů,citrónová kůra,1 vejce. 
Náplň:15 dkg tuku na pečení,15 dkg moučkového cukru,15 dkg ořechů,5 dkg piškotů,20ml rumu.
Zdobení:20 dkg mléčné čokoládové polevy,5 dkg tmavé čokoládové polevy.
Máslo zpracujeme s moukou a cukrem,jemně namletými ořechy,vejcem a nastrouhanou citrónovou kůrou na hladké těsto.
Zabalíme ho do fólie a necháme asi 30 minut odležet.Odleželým těstem naplníme formičky(malé košíčky)Které pečeme v předehřáté troubě asi 12 minut.Upečené košíčky necháme ve formičkách vychladnout a pak vyklopíme.mezitím si připravíme náplň.Tuk vyšleháme s cukrem do pěny.přidáme jemně nastrouhané ořechy a piškoty smícháme s rumem.Dobře promícháme a směsí naplníme vychladlé košíčky.Nakonec přejileme rozpuštěnou mléčnou polevou uděláme takovou spirálu a položíme nahoru třeba kandované ovoce.

Medové sudy
30 dkg polohrubé mouky,9 dkg másla,3 žloutky,12 dkg medu,1 vanilkový cukr,2 dkg čokolády na vaření,1 lžička jedlé sody.
Zdobení:10 dkg čokoládové polevy,5 dkg marmelády,3 žloutky,15 dkg moučkového cukru,25 dkg másla,2 lžíce kakaa,lískové ořechy.
Do mouky nakrájíme máslo,žloutky,med,vanilkový cukr,nastrouhanou čokoládu na vaření a jedlou sodu.Všechno zpracujeme na hladké těsto,které zabalíme do fólie a necháme asi 3 hodiny odležet v chladu.Pak těsto rozválíme na dva pláty.Ze 2/3 vykrájíme kolečka,zbylé rozkrájíme na proužky,které natočíme na slabší trubičky na kremrole.pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut.necháme vychladnout a pak opatrně sejmeme z trubiček.Při stejné teplotě pečeme i kolečka.Vychladlé sudy  namočíme z obou stran do rozpuštěné čokoládové polevy.Opečená kolečka potřeme marmeládou,sudy na ně přilepíme a necháme ztuhnout.Žloutky vyšleháme s cukrem na horké vodní lázni do zhoustnutí.Sundáme z lázní a za stálého šlehání přidáváme kousky změklého másla,přisypeme proseté kakao a směs vyšleháme na hladký krém.Tím naplníme sudy a ozdobíme oříškem.

Banánky s krémem
5 bílků,40 dkg cukru krupice,30 dkg jemně mletých vlašských ořechů.
Náplň:500 ml mléka,20 dkg moučkového cukru,6 dkg solamylu,2 žloutky,20 dkg změklého másla,1 lžíce kakaa.
Zdobení:20 dkg tmavé čokoládové polevy,5 dkg bílé čokoládové polevy.
Do tuhého sněhu z bílků a cukrem vmícháme ořechy.Hmotu naplníme do cukrářského sáčku  s hladkou trubičkou.Na plech s pečícím papírem nastříkáme banánky a necháme je asi 30 minut zaschnout.Pak je pečeme(spíš sušíme) asi 50 minut.Z mléka a solamylu uvaříme hustý krém.Do horkého přidáme žloutky a mícháme do vychladnutí.Máslo utřeme s cukrem a kakaem do pěny a spojíme s vychladlým krémem.Náplň nastříkáme cukrářským sáčkem na banánky.Po ztuhnutí je poléváme tmavou polevou.Opět dáme ztuhnout a přestříkáme bílou polevou.

Křehké rohlíčky
10 dkg hladké mouky,25 dkg moučkového cukru,1/2 lžičky jedlé sody,12,5 dkg vlašských ořechů,12,5 dkg másla.
Zdobení:10 dkg čokoládové polevy.
Hladkou mouku s moučkovým cukrem prosejeme a dáme do mísy,přidáme jedlou sodu a jemně namleté vlašské ořechy a na malé kousky nakrájené změklé máslo.Všechny suroviny dobře promícháme a vypracujeme hladké těsto.Formičky na rohlíčky naplníme slabou vrstvou těsta a pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut.Během pečení se rohlíčky nafouknou.Nesmíme příliš péct zprudka nebo splasknou.upečené ještě vlažné rohlíčky vyklopíme z formiček a necháme vychladnout.Potom rozehřejeme ve vodní lázni čokoládovou polevu,konce rohlíčků do ní namočíme a necháme zatuhnout.

Sněhové indiánky
7 vajec,13 dkg cukru krupice,15 dkg hladké mouky,moučkový cukr na posypání.
Bílkový sníh:3 bílky,6 dkg cukru krupice,15 dkg moučkového cukru.
Zdobení:15 dkg čokoládové polevy,cukrové kytičky.
Bílky vyšleháme s polovinou cukru krupice na pevný sníh.Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do pěny.Obě hmoty spojíme a nakonec zlehka vmícháme prosetou hladkou mouku.Těsto naplníme do cukrářského sáčku a sladkou trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme malé piškoty,které slabě poprášíme moučkovým cukrem.pečeme nebo spíše sušíme asi  20 minut.V horké vodní lázni šleháme asi 10 minut bílky s cukrem až se prohřejí,pak odstavíme,přidáme moučkový cukr a šleháme do vychladnutí.Hotový sníh naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na vychladlé piškoty.Indiánky necháme asi 30 minut zaschnout a potom je namáčíme do rozpuštěné čokoládové polevy.Ještě před ztuhnutím ozdobíme cukrovými kytičkami.

Meruňkové kuličky obalené v kokosu
30 dkg sušených meruněk,10 dkg vlašských ořechů,5 dkg moučkového cukru,5 dkg dětských mletých piškotů,2 lžíce rumu,1 vejce,5dkg bílého kokosu na obalením,1 vanilkový cukr..
Sušené meruňky dobře omyjeme,osušíme a umeleme na masovém strojku.Přisypeme mleté vlašské ořechy,moučkový cukr,vanilkový cukr,piškoty a vše promícháme.Z těsta tvoříme kuličky a obalujeme v kokosu.necháme zatuhnout.

Rozinkové slzičky

10 dkg dětských piškotů,10 dkg oříšků a mandlí,5 dkg rozinek namočených v rumu,5 dkg strouhaného kokosu,5 dkg moučkového cukru,1 vanilkový cukr,1 lžíce kakaa,1 lžíce medu,8 dkg ztuženého tuku,5 dkg strouhaných oříšků na obalení a půlky mandlí na zdobení.
Piškoty rozdrtíme válečkem,nasypeme do misky,přidáme mleté oříšky,nadrobno nasekané mandle,nakrájené rozinky,kokos,moučkový cukr,kakao,vanilkový cukr a všechny ingredience promícháme.Potom ke směsi přidáme med,ztužený tuk a vypracujeme těsto,které zabalíme do fólie a uložíme do ledničky aby ztuhlo.Ztuhlé těsto vybereme,vložíme mezi dva pláty pečícího papíru a vyválíme na placku vysokou asi 1,5 cm.pomocí vykrajovací formičky ,vykrajujeme slzičky,které obalujeme ve strouhaných oříškách.do každé slzičky vtlačíme půlku mandle a necháme ztuhnout.

Podkovy
12 dkg tuku na pečení,10 dkg moučkového cukru,2 vejce,30 dkg hladké mouky,12 dkg kokosu.
Zdobení:10 dkg rybízové marmelády,10 dkg bílé čokoládové polevy,kokos na posypání.
Tuk nakrájíme na malé kousky a necháme změknout..Přisypeme cukr a třeme do pěny.Postupně přidáváme vejce a stále třeme, až se vše spojí a pěna je hladká a našlehaná.Nakonec vmícháme mouku a kokos.Pomocí strojku vytlačujeme asi 7 cm dlouhé pruhy,které stáčíme na plechu do tvaru podkovy.pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut.Po upečení necháme na plechu vychladnout a slepujeme marmeládou vždy dvě podkovy k sobě.Konce nebo celé podkovy pak namáčíme  v rozehřáté polevě a posypeme kokosem.

Marcipánové pusinky
25 dkg másla,35 dkg moučkového cukru,1 lžička vanilkového cukru,25 dkg škrobu,7,5 dkg hladké mouky,3 dkg kakaa,1/2 lžičky perníkového koření,10 dkg marcipánové hmoty,1 žloutek,2 lžíce rumu a půlky vlašských ořechů na ozdobení.
Máslo spojíme s cukrem,vanilkovým cukrem,škrobem,kakaem a perník.kořením.Zformujeme váleček o prům.asi 2 cm a necháme 30 minut chladit.Váleček nakrájíme na placičky silné 1 cm.Marcipán smícháme s 5 dkg práškového cukru a žloutkem.Vytvoříme asi 50 kuliček,které dáme na placičky,přitlačíme je na ně a ze tří stran pečeme asi 15-20 minut.Zbylý cukr smícháme s rumem a vychladlé pusinky potřeme.Ozdobíme půlkou ořechů.

Mandlové rohlíčky
40 dkg hladké mouky,28 dkg másla,1 vanilkový cukr,5 dkg moučkového cukru,1 vejce,15 dkg umletých mandlí,8 dkg medu,15 dkg hnědého cukru.
Mouku s máslem,vanilkovým cukrem,vejcem,mandlemi a 5 dkg medu zpracujeme na hladké těsto.Zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu.Těsto znova prohněteme a rozdělíme na 8 dílků.Z každého vyválíme váleček silný 1,5 cm a z něj nakrájíme kousky dlouhé 7 cm.Ty zformujeme do tvaru rohlíčku.Klademe na plech vyložený papírem na pečení a pečeme asi 12 minut.Ještě horké potřeme medem a obalíme v hnědém cukru.Pak necháme vychladnout.

Banánky s krémem
Těsto:5 bílků,40 dkg cukru krupice,30 dkg jemně mletých vlašských ořechů.
Krém:500 ml mléka,20 dkg moučkového cukru,6 dkg solamylu,2 žloutky,20 dkg změklého másla,1 lžíce kakaa.
Zdobení:20 dkg tmavé čokoládové polevy,5 dkg bílé čokoládové polevy.
Do tuhého sněhu z bílků a cukru vmícháme ořechy.Hmotu naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou.Na plech s pečícím papírem nastříkáme banánky a necháme je 30 minut zaschnout(spíš sušíme při teplotě 120 stupňů asi 50 minut)Z mléka a solamylu uvaříme hustý krém.Do horkého přidáme žloutky a mícháme do vychladnutí.Máslo utřeme s cukrem a kakaem do pěny a spojíme s vychladlým krémem.Náplň nastříkáme cukrářským sáčkem na banánky.Po ztuhnutí je poléváme tmavou polevou.Opět dáme ztuhnout a přestříkáme bílou polevou.

Polévané koláčky s oříšky
20 dkg hladké mouky,5 dkg škrobové moučky,1 lžička kypřícího prášku,1 vejce,10 dkg moučkového cukru,1 bal.citrónového aroma,špetka soli,1 lžíce rumu,12,5 dkg másla,1-2 bal.mléčné čokoládové polevy(20 dkg)10 dkg posekaných lískových oříšků,Moučkový cukr na posypání.
Mouku smícháme se škrobovou moučkou a prosijeme na vál.Přidáme vejce,cukr ,vanilkový cukr,citrónové aroma a sůl.Pokapeme rumem a navrch rozložíme na vločky nakrájené máslo.Vypracujeme hladké těsto.Zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu na chladném místě.Vyválíme plát silný asi 1 cm.Z těsta vypichujeme koláčky ve tvaru květů a klademe na plech vyložený papírem ,pečeme 12-15 minut.poté vybereme a necháme vychladnout.Polevu rozpustíme ve vodní lázni a květy jí přelijeme.Ozdobíme sekanými lískovými oříšky.Až poleva zaschne,květy pocukrujeme.

Ořechové placičky
10 dkg ovesných vloček,7,5 dkg hladké mouky,1 vejce,špetka soli,2 kapky hořko-mandlové esence,špetka mletého kardamonu,1 lžička rumu,10 dkg másla,10 dkg cukru,8 dkg mletých ořechů,5 dkg pomerančové marmelády.
Zdobení:20 dkg moučkového cukru,1-2 lžíce pomerančové šťávy a půlky vlašských jader.
Z přísad vypracujeme těsto,zabalíme do fólie a necháme v chladu asi hodinku.Na vále vyválíme z těsta plát a vypíchneme z něj kulaté koláčky.Pečeme je asi 10 minut a pak dáme vychladnout.Moučkový cukr utřeme s pomerančovou šťávou a koláčky polevou potřeme:Ozdobíme půlkami ořechů.Necháme ztuhnout a pocukrujeme.

Fialkové košíčky
20 dkg bílé polevy,50 ml smetany,20 ml bílého pomerančového likéru,kandované fialky na ozdobu(popřípadě kandované ovoce)
Polevu posekáme,spolu se smetanou vložíme do ohnivzdorné mísy a roztavíme v horké vodní lázni.Do částečně vychladlé hmoty vmícháme pomerančový likér a dáme ji vychladit do chladničky.Během chlazení ji několikrát promícháme.Hmotu pžendáme do mísy a ušleháme do pěny.Naplníme cukrářský sáček s hvězdicovým tvořítkem a nastříkáme ji do papírových košíčků.Nakonec košíčky ozdobíme kandovanými fialkami a až do spotřeby je uchováme v chladničce.

Ořechová kolečka
25 dkg mletých vlašských ořechů,10 dkg bílé čokolády,20 dkg moučkového cukru,1 lžička mleté skořice,1 lžička mletého zázvoru,2 bílky,několik kapek rumového aroma,10 dkg jemně roztlučeného hnědého kandysu,půlky ořechů na zdobení.
Mleté ořechy smícháme se strouhanou čokoládou,moučkovým cukrem,skořicí a zázvorem.Bílky ušleháme do tuhého sněhu a opatrně do něho vmícháme ořechovou směs.Ochutíme několika kapkami rumového aroma.Roztlučený hnědý cukr kandys nasypeme na pracovní plochu,hmotu v něm obalíme a zformujeme do válečku silného 3-4 cm.Zabalíme do fólie a necháme odpočnout nejméně 3 hodiny.Váleček opatrně vybalíme a rozdělíme na kolečka silná asi 1-1,5 cm.Poklademe rovnoměrně na plech vyložený papírem na pečení.Do středu každého kolečka položíme půlku vlašského ořechu a lehce ji vmáčkneme do těsta.Pečeme asi 10-12 minut,Ořechová kolečka vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Čokoládové banánky
55 dkg tuku,75 dkg hladké mouky,20 dkg moučkového cukru,1 balíček vanilkového pudinku,1 žloutek,tuk na vymazání plechu,10 dkg malinové marmelády,20 dkg čokolády na vaření.
Hladkou mouku promícháme s moučkovým cukrem a pudinkovým práškem.Změklé máslo pokrájíme na menší kousky a spolu se žloutkem přidáme do mísy k mouce.Vše důkladně propracujeme rukama,tak aby hotové těsto bylo hladké a aby se nelepilo.Strojkem nebo cukrářským sáčkem tvarujeme banánky.Pečeme podle velikosti asi 10-15 minut.Upečené cukrový necháme chvíli chladnout na plechu.poté si rozmícháme marmeládu a vychladlé banánky slepujeme dva k sobě.Ve vodní lázni rozpustíme čokoládovou polevu na vaření a namáčíme v ní konce banánků.

Košíčky s krémem a bílou čokoládou
20 dkg hladké mouky,10 dkg moučkového cukru,12 dkg másla,3 žloutky,citrónová kůra z 1 citrónu,
Krémová náplň:2 žloutky 2 lžíce kakaa,2 lžíce granulované instantní kávy,12 dkg moučkového cukru,20 dkg másla,1 sáček bílé čokoládové polevy,tuk na vymazání formiček
Z hladké mouky,změklého másla,cukru,žloutků a nastrouhané citrónové kůry vypracujeme hladké těsto a na půl hodiny odložíme do chladničky Formičky vymažeme tukem a vtlačíme do nich po malém kousku těsta.Pečeme dozlatova.Necháme vychladnout a vyklopíme.Máslo utřeme s cukrem a žloutky dohladka.Přidáme kakao,kávu a krémem plníme košíčky.Ozdobíme bílou polevou .

Kakaoví ježci s kokosem
3 vejce,50 dkg hladké mouky,1 prášek do pečiva,15 dkg cukru,15 dkg tuku,250 ml mléka,strouhaný kokos na obalení,pečic.papír.
Poleva:25 dkg tuku,4 lžíce kakaa,1 lžíce cukru,rum.
Z bílků ušleháme tuhý sníh.Hladkou mouku promícháme s práškem do pečiva a s cukrem,přidáme žloutky a změklý tuk.Postupně přiléváme mléko vlahé a vypracujeme hladké těsto.Na závěr do něj zlehka vmícháme sníh.Plech vyložíme pečícím papírem a těsto na něj rozetřeme.Pečeme asi 20 minut.Vychladlý plát rozkrájíme na kostičky.Na mírném ohni rozpustíme tuk a vmícháme do něj kakao s cukrem,dle libosti dochutíme rumem.Kostičky postupně napichujeme na špejle a obalujeme v čokoládové polevě a strouhaném kokosu.Necháme oschnout.

Opilé perníčky
1 perník na strouhání,rum,čokoládová poleva,strouhaný kokos.
Perník nakrájíme na pláty asi 1,5 cm.Nakrájíme na kostky nebo obdélníky.Čokoládovou polevu rozehřejeme ve vodní lázni.Perníčky namočíme nejdříve v rumu,pak v čokoládové polevě a nakonec je obalíme v kokosu.

Plněné švestky
10 dkg sušených švestek,mandle,čokoládová poleva
Švestky vypeckujeme a místo pecky vložíme mandli.Namočíme je v rozehřáté čokoládové polevě a necháme na alobalu nebo pečícím papíru ztuhnout.

Kakaové půlměsíčky
3 vejce,3 lžíce moučkového cukru,1 lžíce vody,1 lžíce kakaa,3 lžíce polohrubé mouky.
Na zdobení: čokoládová poleva,strouhaný kokos.
Žloutky s cukrem,vodou a kakaem utřeme do pěny.Do ní vmícháme  mouku a nakonec sníh.Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech s okrajem.Upečený necháme vychladnout a pak vykrajujeme půlměsíčky,které namočíme v čokoládové polevě a hned posypeme strouhaným kokosem.

Skvělé vanilkové rohlíčky
60 dkg hladké mouky,10 dkg moučkového cukru,20 dkg mletých ořechů,40 dkg Hera,4 žloutky,2 vanilkové cukry.
Vypracujeme těsto a vytvarujeme rohlíčky.Horké obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem..

Pletené rohlíčky
20 dkg hladké mouky,7 dkg moučkového cukru,12 dkg másla,2 žloutky,strouhaná citrónová kůra,1 vanilkový cukr.
Vypracujeme těsto,rozdělíme na dva díly.Do jednoho dílu zpracujeme 1 změklou čokoládu na vaření.Z těsta vyválíme dva stejné válečky najednou odkrajujeme stejné dílky.Tmavý i světlí dílek vyválíme,spleteme a vytvarujeme do rohlíčku.Pečeme v horké troubě.

Lískové rohlíčky
28 dkg hladké mouky,8 dkg moučkového cukru,10 dkg strouhaných lískových oříšků,8 dkg Hery,2 žloutky.
Vypracujeme těsto a necháme 2 hodiny odpočnout.Tvarujeme rohlíčky,pečeme v předehřáté troubě dorůžova.Obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou.

Čokoládové rohlíčky
28 dkg polohrubé mouky,7 dkg moučkového cukru,14 dkg mletých ořechů,6 dkg strouhané čokolády,16 dkg másla,2 žloutky.
Vypracujeme těsto,vyválíme,vykrajujeme formičkou rohlíčky,potřeme bílkem.Klademe na vymazaný plech a upečeme.Vychladlé slepujeme zavařeninou,špičky namáčíme v čokoládové polevě a posypeme mletými ořechy.

Vanilkové rohlíčky z tvarohu
25 dkg hrubé mouky,25 dkg měkkého tvarohu,25 dkg tuku.
Vypracujeme těsto,vyválíme na tenký plát a vykrajujeme malé rohlíčky.Pečeme na vymazaném plechu a ještě horké obalujeme v moučkovém cukru smíchané s vanilkovým cukrem.

Slepované ořechové rohlíčky
30 dkg mletých ořechů,50 dkg krupicového cukru,6 bílků,trošku strouhanky.
Nad párou šleháme do zhoustnutí bílky s cukrem,opatrně vmícháme ořechy a strouhanku.Na hodně vymazaný plech ozdobnou trubičkou stříkáme rohlíčky:Pečeme ve velmi slabě vyhřáté troubě.Slepujeme čokoládovým krémem.
Krém:Nad párou umícháme dohladka 1 čokoládu na vaření,1 vejce,10 dkg moučkového cukru.Do studené směsi zašleháme 25 dkg změklého másla.

Mramorové cukroví
20 dkg hladké mouky,8 dkg moučkového cukru,12,5 dkg tuku,1 vejce,1/4 prášku do pečiva.
Vypracujeme těsto,rozdělíme na tři díly.Do jednoho dílu zapracujeme 2 lžíce kakaa a všechny tři díly společně prohněteme.Tence vyválíme,vykrajujeme různé tvary a upečeme.Slepujeme marmeládou.

Máslové tyčinky
22 dkg hladké mouky,14 dkg tuku,1 žloutek,1 lžíce octa.
Vypracujeme těsto a necháme odpočnout.Vyválíme, radýlkem nakrájíme tyčinky a potřeme bílkovou polevou.Utřeme 14 dkg moučkového cukru a jeden bílek.Na plechu vyloženém pečícím papírem pečeme zvolna do světlerůžova.Opatrně sundáváme.

Vínové cukroví
28 dkg hladké mouky,28 dkg tuku Hera,6 lžic bílého vína.
Vypracujeme těsto,necháme 2 hodiny odpočnout.Vyválíme,vykrajujeme malá kolečka a na vymazaném plechu pečeme dorůžova.Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.

Mrkvové hvězdičky
15 dkg hrubé mouky,5 dkg moučkového cukru,15 dkg nastrouhané mrkve,13 dkg másla,1 vanilkový cukr,1/2 prášku do pečiva.
Vypracujeme těsto,necháme do druhého dne uležet v chladu.Vyválíme na tloušťku 3 mm a vykrajujeme hvězdičky.Klademe na vymazaný plech,pečeme v předehřáté troubě.Slepujeme marmeládou,poléváme citrónovou polevou.

Pařížské tyčinky
6 dkg hladké mouky,8 dkg moučkového cukru,15 dkg mletých ořechů,6 dkg másla,2 žloutky.
Vypracujeme těsto,vyválíme,klademe na vymazaný plech a potřeme hustou citrónovou polevou.Pečeme v mírné troubě,ještě teplé krájíme na tyčinky.

Fenyklové cukroví
20 dkg hladké mouky,15 dkg moučkového cukru,1 lžíce změklého tuku,2 vejce,1 lžička mletého fenyklu,strouhaná citrónová kůra,hrst ořechů a rozinek.
Vypracujeme těsto,tvarujeme 2 válečky a na vymazaném plechu upečeme.Ještě teplé zešikma krájíme na plátky.

Mouřenínci
7 a půl lžíce hladké mouky,10 dkg moučkového cukru,25 dkg tuku,25 dkg solamylu a 5 lžic kakaa.
Mouku prosejeme s kakaem,cukrem,Solamylem a společně s tukem vypracujeme těsto.Necháme odpočnout v chladu asi 1 hodinu.
Z kousku těsta tvarujeme malé kuličky,vařečkou do nich uděláme důlek a upečeme.Po  vychladnutí plníme bílou čokoládou.

Pudinkové cukroví
30 dkg polohrubé mouky,25 dkg moučkového cukru,25 dkg másla,2 vejce,5 vanilkových nebo jahodových pudinků,1/2 prášku do pečiva.
Mouku prosejeme s pudinky,práškem do pečiva,zapracujeme máslo,vejce.Cukrářským sáčkem stříkáme různé tvary na vymazaný a polohrubou moukou vysypaný plech.Pečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova.Upečené cukroví slepujeme nebo zdobíme polevami.

Rumové věnečky
19 dkg hladké,11 dkg moučkového cukru,12 dkg másla,9 dkg mletých mandlí nebo oříšků,1 vejce,špetka skořice.
Vypracujeme těsto a necháme odpočnout.Přes nástavec na masovém strojku protlačujeme kousky těsta,tvarujeme do věnečků.Pečeme ve středně vyhřáté troubě,ještě horké namáčíme do rumu a obalujeme v moučkovém cukru.

Ořechové trojlístky
25 dkg mletých ořechů,25 dkg čokolády na  vaření,25 dkg moučkového cukru,2 vejce.
Utřeme změklou čokoládu,vejce,cukr a vmícháme ořechy.Tvarujeme malé kuličky,spojíme je do tvaru trojlístku a do středu zatlačíme půlku ořechu.Pečeme ve středně teplé troubě.

Kulíšci
30 dkg mletých ořechů,5 dkg strouhané čokolády,30 dkg moučkového cukru,2 lžíce zakysané smetany,2 vejce,1 lžička rumu,citrónová kůra.
Vypracujeme těsto,tvarujeme kuličky,plníme kousky mletých sušených meruněk.Obalujeme ve strouhaném perníku a sušíme v troubě.

Balené ořechové kuličky
25 dkg hladké mouky,20 dkg másla,2 dkg moučkového cukru,1 žloutek.
Vypracujeme těsto,tvarujeme kuličky a do každé zabalíme 1 lískový oříšek.Klademe na slabě vymazaný plech a pečeme dorůžova.Teplé obalujeme ve vanilkovém cukru.

Ořechové hromádky
25 dkg mletých ořechů,5 dkg strouhané čokolády,25 dkg moučkového cukru,4 bílky.
Vyšleháme bílky s cukrem.Vmícháme mleté ořechy a strouhanou čokoládu.Na vymazaný plech  klademe lžičkou malé hromádky,do středu položíme půlku mandle nebo lískový oříšek.Sušíme v mírně vyhřáté troubě asi 15 minut.

Ořechy se žloutkovým krémem
10 dkg hladké mouky,4 dkg moučkového cukru,3 dkg mletých ořechů,8 dkg másla,1 lžička kakaa.
Vypracujeme těsto,do ořechových formiček vtlačujeme malé kousky těsta a upečeme.Vychladlé slepujeme krémem.
Žloutkový krém:Utřeme 10 dkg másla,8 dkg moučkového cukru,1 žloutek.Doprostřed dáme lískový oříšek a slepujeme krémem.

Slepované tyčinky
15 dkg hladké mouky,5 dkg moučkového cukru,6 dkg mletých ořechů,14 dkg másla,2 žloutky.
Vypracujeme těsto a necháme odpočnout.Kousky těsta plníme do formiček na tyčinky nebo i jiné tvary,vyklepneme a na vymazaném plechu upečeme.Slepujeme marmeládou a obalujeme ve vanilkovém cukru.

Stařenčiny chrousty
3 bílky,40 dkg krupicového cukru,25 dkg mletých ořechů,2 rohlíky,2 lžíce octa.
Ušleháme bílky s cukrem a octem,až je sněhová hmota tuhá.Rohlíky nakrájíme na drobounké kostičky a vmícháme společně s mletými ořechy do tuhého sněhu.Na silně vymazaný plech klademe lžičkou malé hromádky.Sušíme v mírně vyhřáté troubě.

Kávové kuličky
10 dkg drcených piškotů,10 dkg slazeného kondenzovaného mléka,10 dkg másla,2 lžičky instantní kávy.
Drcené piškoty pokapeme kávou rozpuštěnou ve 3 lžících horké vody,vmícháme zahřáté mléko o patrně máslo.Kousky hmoty obalujeme ve strouhaném kokosu nebo kakau.

Kuličky v kokosu
18 dkg drcených piškotů,18 dkg moučkového cukru,18 dkg másla,1 žloutek,1 lžíce rumu,vanilkový cukr.
Vypracujeme těsto,necháme v chladu ztuhnout.Tvarujeme kuličky a obalujeme ve strouhaném kokosu.

Mozartovy kuličky
10 dkg mletých ořechů,15 dkg moučkového cukru,2 bílky.
Rozšlehané bílky smícháme s prosetým cukrem,ořechy.Tvarujeme kuličky,do středu dáme kousek nugátového bombónu.Máčíme v čokoládové polevě.

Mrkvovníky
35 dkg polohrubé mouky,1/2 balíčku prášku do pečiva,15 dkg mrkve nastrouhané najemno,25 dkg ztuženého pokrmového tuku,máslo na plech,moučkový cukr na obalení.
Z mouky smíchané s práškem do pečiva,mrkve a tuku vypracujeme těsto,rozválíme ho na plát a vypichujeme z něj různé tvary.Pečeme je  na plechu vymazaném máslem v mírné troubě.Horké obalujeme v cukru.

Medové kokosky
3 bílky,15 dkg medu,25 dkg moučkového cukru,10 dkg kokosové moučky,10 dkg strouhanky,máslo na plech.
Bílky ušleháme s medem a cukrem v misce nad hrncem s vroucí vodou.Pak směs odstavíme a opatrně vmícháme kokosovou moučku a strouhanku.Z hmoty tvoříme na plechu vymazaném máslem hromádky a pečeme je v mírné troubě dorůžova.

Nugátové rohlíčky
20 dkg nugátu,10 dkg změklého másla,1 vejce,2,5 dkg krupicového cukru,3 sáčky vanilkového cukru,špetka soli,30 dkg hladké mouky,1/2 lžičky prášku do pečiva,20 dkg bílé čokoládové polevy,3 dkg cukrové drti na zdobení.
Nugátovou hmotu smícháme s máslem.Přidáme vejce,oba cukry a sůl.Vše zpracujeme s moukou a práškem do pečiva.Těsto necháme hodinu odpočívat.Poté z něj vytvoříme válečky asi 3 cm zformujeme  rohlíčky a v troubě pečeme asi 10 minut.Polevu rozpustíme ve vodní lázni.Polovinu rohlíčku namočíme v polevě,posypeme cukrovou drtí a dáme ztuhnout.

Ořechové kroužky
25 dkg másla,7 dkg moučkového cukru,2 žloutky,10 dkg mletých vlašských ořechů,20 dkg hladké mouky,trocha mleté skořice,máslo na plech,čokoláda na vaření.
Máslo,cukr a žloutky utřeme do pěny.Vmícháme ořechy,mouku a skořici.Vypracujeme těsto a vložíme ho do sáčku s hvězdicovou trubičkou.Na plech vymazaný máslem nastříkáme kroužky.Upečené a vychladlé kroužky namáčíme z poloviny do rozpuštěné čokolády.

Mandlové hříbečky
20 dkg moučkového cukru,20 dkg mletých oloupaných mandlí,1 bílek,1 lžíce kakaa,1 bílek na spojení.
Z cukru,mandlí a bílku vypracujeme těsto,rozdělíme napůl a jednu půlku obarvíme kakaem.Ze světlé hmoty vytvoříme válečky na nožičky hříbků a z tmavé kuličky na kloboučky.Obě části spojíme bílkem a necháme usušit.

Kokosové podkůvky
30 dkg polohrubé mouky,10 dkg moučkového cukru,12 dkg tuku,12 dkg strouhaného kokosu,1 vejce,2 lžíce kakaa.
Vypracujeme těsto a necháme je v chladu uležet.Pak strojkem vytlačujeme pruhy,které upravíme do tvaru podkůvek.Pečeme na vymazaném plechu.
Zdobení:podkůvky po dvou slepujeme marmeládou a konce namáčíme v čokoládové polevě.

Ořechové věnečky
40 dkg hrubé mouky,12  dkg strouhaných ořechů,10 dkg moučkového cukru,20 dkg tuku.
Vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočnout.Pak je strojkem vytlačujeme,utvoříme věnečky,které upečeme na vymazaném plechu.Ještě horké věnečky pocukrujeme.

Žluté čajové pečivo
30 dkg hladké mouky,20 dkg tuku,7 dkg moučkového cukru,2 žloutky,2 lžíce mléka,1 vanilkový cukr:
Vypracujeme těsto a necháme odpočnout.Pak je protlačujeme strojkem a děláme různé tvary(věnečky,esíčka,srdíčka,tyčky apod)Upečeme na vymazaném plechu.

Mrkvové rohlíčky
30 dkg hladké mouky,15 dkg strouhané mrkve,25 dkg ztuženého tuku,1 prášek do pečiva.
Vypracujeme těsto a necháme odpočnout.Pak z těsta uděláme váleček,nakrájíme a tvoříme rohlíčky.Upečeme na vymazaném plechu.ještě horké obalujeme v práškovém a vanilkovém cukru.

Cikánské tyčky
25 dkg hladké mouky,10 dkg tuku,7 dkg moučkového cukru,1 žloutek,1 lžíce mléka,strouhaná citrónová kůra.
Vypracujeme těsto,vyválíme placku,kterou dáme na vymaštěný plech.Potřeme polevou,nakrájíme tyčky a upečeme v mírné troubě.

Ořechové jetelíčky
14 dkg strouhaných ořechů,10 dkg moučkového cukru,strouhaná citrónová kůra,1 vejce,vanilkový cukr.
Ze všech surovin vypracujeme těsto.Tvoříme kuličky,zploštíme je a vždy tři k sobě spojíme bílkem do tvaru jetelíčku.V troubě krátce usušíme.      

Mrkvové kuličky
25 dkg jemně nastrouhané mrkve,25 dkg krystalového cukru,5 dkg strouhaných ořechů,strouhaná kůra a šťáva z 1 citrónu.
Jemně nastrouhanou mrkev s cukrem uvaříme na kašičku a necháme vychladnout.Pak přidáme strouhané ořechy,citrónovou kůru a šťávu a vypracujeme těsto.Z těsta tvoříme kuličky,dovnitř dáme lískový oříšek nebo višni v čokoládě.Obalíme v krystalovém cukru a vložíme do papírových košíčků.

Tatrankové koule
3 tatranky,20 dkg másla,20 dkg moučkového cukru,10 dkg kokosu,2 lžíce kakaa.
Tatranky nastrouháme,přidáme ostatní suroviny a těsto dobře vypracujeme.Vytvarujeme kuličky,které obalíme ve strouhaném kokosu.