Rozmarýn     FOTO
Pomáhá při poruchách zažívání.účinné látky a léčebné využití.Silně aromatická bylina s příjemnou kafrovou vůní a chutí,hlavními účinnými látkami jsou éterické oleje,pryskyřice,flavonoidy,hořčiny a třísloviny,pomáhá při poruchách zažívání,nadýmání,žaludečních a střevních potížích,nechutenství,revmatizmus a dně,má antiseptické účinky,používá se jako čaj i přísada do koupele.Použití v kuchyni:má silnou pronikavou chuť,do pokrmu pro 4 osoby stačí 1 lžička,koření se jím-pečené vepřové,skopové,králík,dušená i pečená drůbež.Nikdy nepoužíváme s bobkovým listem.
Špenát     FOTO
Špenát obsahuje vysoce hodnotné bílkoviny,10 důležitých vitamínů a 13 minerálních látek,je nadprůměrně bohatý na karoten a vitamín C,důležitou kyselinu listovou,vitamíny ze skupiny B,E,hořčiny.Další účinné látky aktivují stavbu kostí doporučuje se proti chudokrevnosti,ekzémům a chronické zácpě.V kuchyni je hodnotnou součástí zdravé výživy.
Máta     FOTO
Pomáhá při žaludečních obtížích,nevolnosti,ale také při žlučníkových a jaterních potížích,vysoký obsah mentolu uvolňuje hleny,jako čaj je máta účinná při nespavosti a bolestech hlavy.V kuchyni se používá do salátů,na jehněčí maso,drůbež,sekanou nebo rybu.
Čerstvé voňavé bylinky ------obrazová příloha
Bazalka
Nepostradatelná v italské kuchyni,skvělá s rajčaty,hodí se k rybám a drůbeži,vynikající do salátů.
Saturejka
Přidáváme všude tam,kde jsme použili luštěniny,nejčastěji fazole.Zabraňuje nadýmání.
Brutnák
Do všech salátů,k rybám nebo bylinkového másla.Kandované kvítky jako cukroví.
Kopr
V každém případě k rybám,chutná v okurkovém salátu,smíchaný s tvarohem či smetanou.
Estragon
Používá se k ochucování vinných a ovocných octů,bylinkového másla,k nakládání zeleniny,do polévek.
Koriandr
Semínka a listy se přidávají do kari koření,k nakládání hub,červené řepy a zelí,používá se i při výrobě uzenin.
Řeřicha
Sypeme jí obložený chléb,ochucujeme saláty,přidáváme do polévek,omáček a bylinkového másla.
Libeček
Výtečné koření do polévek,chutná v omáčkách s hovězím masem,přidává se do salátů.
Bobkový list
Přidává se do omáček,nejlépe svíčkové,hovězího vývaru,ke zvěřině,do nakládaných marinád.
Majoránka
Je typická v české kuchyni.Přidáváme ji do bramboračky,bramboráků,k mletým masům i jinak.
Oregano
Jedno z hlavních italských koření.Pizza je bez dobromyslu nemyslitelná.Chutná s rybou a drůbeží.
Petržel
Hodí se všude do polévek,bylinkového másla,salátů,k masu,rybám,vejcím i těstovinám.
Roketa
Spíš než bylinka je to listová zelenina.Přidává se do salátů,tvarohových pomazánek,k houbám.
Šalvěj
Ochucujeme jí jehněčí maso,drůbež,připravujeme s ní tradiční italskou saltimbocu.
Šťovík
Ochucují se jim omáčky,polévky.Nasekané listy přidáváme do salátů,podobně jako špenát.
Pažitka
Vylepšujeme jí polévky,přidáváme do tvarohové pomazánky,bylinkové másla i salátů a k vejcím.
Tymián
Koření se jím středomořské kuchyně,k uzení masa,do sýrů,ke zvěřině a do salátů.
Meduňka
Nejčastěji se používá v cukrářství.Zdobí se jí dorty.Chutná ale i s houbami a vejci.
Nejlepších 12 Vitamínů
Vitamín A
Ovoce-mango,meruňky,papája (zelenina)-špenát,mrkev,kapusta,(mléčné výrobky)-máslo,vejce.
Vitamín A rozpustný v tucích(retinol) a jeho předstupeň (beta-karoten) zahánějí tělesnou i duševní únavu a dodávají elán.
Vitamín E

Olej z pšeničných klíčků,bodlákový,olivový a slunečnicový olej,müsli a obilné klíčky, majonéza, rybí konzervy,ořechy,vaječný žloutek,avokádo. Vitamín E (tocoferol) je rozpustný v tucích(pouze společně s tukem ho dokáže tělo vstřebat) a zoceluje nervy.
Vitamin B1
Luštěniny-hrášek,brambory,celozrnné výrobky,pšeničné klíčky,pivní kvasnice,ořechy,banány,vepřové maso,vejce.
Záruka dobré nálady:vitamín B1 (thiamin)pomáhá při stálé podrážděnosti,vrací psychickou vyrovnanost a zvyšuje koncentraci.
Vitamin B2
Zelenina např. fazole,špenát,kukuřice.Mléko a mléčné výrobky-tvaroh,jogurt.Maso,ryby,ovesné vločky,pšeničné klíčky.
Zlepšuje náladu.Při nedostatku energie a depresivních náladách pomůže viatmínB2,aby byla vaše duše zase v pořádku.
Vitamin B3
Houby,ořechy,játra,maso,např.zvěřina,kuřata a slepice.Ryby např.losos,tuňák a sardinky.
Pro zdraví spánek,vitamín B3(niacin)zajistí sladké sny,dodá vnitřní rovnováhu a posílí nervy sužované stresem.
Vitamin B5
Zelenina např. kapusta,brokolice.Melouny,mléko ,sýr,luštěnivy-čočka,fazole houby.
Má afrodisiační účinky.Vitamín B5(kyselina pantothenová)podporuje tvorbu sexuálních hormonů a hormonů štěstí.
Vitamin B6
Neloupaná rýže,brambory,luštěniny,vepřové maso,banány,mléko,ořechy.
Pomáhá při PMS.Vitamín B6 (pyridoxin)je zázračnou zbraní proti kolísání před menstruačním cyklem(PMS).
Vitamin B9
Zelenina např.rajčata,kapusta,chřest,cukety,zelená listová zelenina,brambory,celozrnná mouka,sója,ořechy.
Po kyselině listové budete šťastní.Společně s vitamínyB1,B6 a B12 pomáhá B9 při produkci hormonu štěstí(serotonin).
Vitamin B12
Mléčné produkty např,tvaroh,sýr,ryby, např.makrela,mořský okoun,sleď,račí maso,slávka jedlá,vejce.
Elixír života ve stáří.Právě starší lidé mají často nedostatek vitamínu B12(cobalamin)a propadají proto depresím.
Vitamin C
Zelenina zejména peprika,brambory,rakytník řešetlákový.Ovoce např.rybíz,citrusy kiwi.
Skutečně dodá životní elán.Tomu kdo je trvale unavený a nic ho nebaví,chybí často vitamín C (kyselina ascorbová)
Vitamin D
Tělo si ho vytváří samo na slunci.Navíc v mořských rybách např.makrela,losos,sleď.Avokádo,mléko,vejce,máslo.
Sluneční vitamín.Už po 10 minutách na slunci se v těle vytváří vitamín D(calciferol)Přirozeně to dělá dobře také duši.
Vitamin K
Zelenina(růžičková a listová,kapusta,květák,brokolice),kysané zelí,zelený čaj,vejce.
Posiluje tělo a ducha.Vitamín K má pozitivní vliv na hormonální hladinu a dodává stresované duši novou sílu.
Skořice
Skořicová kůra obsahuje látky,které podporují krevní oběh a urychlují látkovou výměnu.To znamená,že tělo spotřebuje více energie.Skořice obsahuje i látku,která zabraňuje rychlému poklesu hladiny cukru v krvi.Proto díky skořici tak rychle nevyhládnete.Skořici,čerstvě mletou,si přidejte ráno do kávy,čaje .Denně by měl si člověk dát asi čtvrt lžičky skořice.
Kmín
Podporuje produkci žaludečních šťáv-jídlo se může rychleji a lépe strávit.Při nevolnosti vypijte denně 3 šálky čaje:2 lžíce semínek kmínu zalijte 250 ml horké vody a nechte 10 minut louhovat.Vyzkoušejte také 150 g nízkotučného tvarohu smíchat s 1 lžičkou kmínu.
Hořčice
Likviduje tukové zásoby.Obsahuje látku,která dává hořčičnému semínku ostrou chuť,podporuje prokrvení a činnost žlučníku.Hořčičná semínka můžete použít na obalování ryb,při nakládání masa nebo okurek.Používáme i k dochucení pečeného a grilovaného masa.
Pepř
Podporuje látkovou výměnu.Oleje a třísloviny,které pepř obsahuje,pomáhají nejen při ničení bakterií a virů ale hlavně podporují činnost ledvin a tvorbu důležitého trávícího enzymu.Ten aktivuje činnost žaludku a střev a tím urychluje látkovou výměnu.I sklenice teplého mléka se 2 lžičkami medu a špetkou pepře chutná lahodně.Můžete ho pít denně.
Kayenský pepř
Brzdí chuť k jídlu.Papričky obsahují látku kapsaicin,která zvyšuje produkci slin až 20 krát.Znamená to,že všechno co sníte,rychleji strávíte.Tato látka podporuje látkovou výměnu a díky tomu organismus spaluje tuky až o 25% rychleji.Tuk se neukládá v těle,ale hned se přemění v energii.Látky, které obsahuje kayenský pepř,kromě toho podporují tvorbu hormonu ťěstí-a kdo je veselí,méně jí!Během dne byste měli sníst 1-2 lžičky kayenského pepře.Hodí se skoro do všech jídel.
Zázvor
Pročistí organizmus.Kořen obsahuje éterické oleje,které uklidňují nervový systém a podporují tvorbu žaludečních a žlučníkových šťáv.Ty se postarají o účinné spálení tuků.Zbavují střeva jedů,protože podporují jejich činnost.Čerstvý kořen můžete nastrouhat a přidat do omáček,salátů,rýžových pokrmů a drůbeže.Nebo během dne vypijte 1 litr zázvorové vody.Potřebujete k tomu kořen dlouhý 5 cm,který očistíte,nakrájíte na plátky,zalijete horkou vodou a necháte 20 minut louhovat.
RIBOFLAVIN
Neboli vitamín B2.je důležitý pro uvolňování energie z potravin.Tělo si ho umí uložit jen krátkodobě, a tak je dobré jíst ho denně,zejména pak ve stresových obdobích.Zdroje:Hrášek,mléko,drůbež,vejce či pivo.
TIAMIN
Neboli vitamín B1 -pomáhá lidskému tělu přeměňovat sacharidy,tuk a alkohol na energii.Je však rozpustný ve vodě,takže např.při vaření zeleniny se ho téměř polovina ztrácí.Při jeho nedostatku se dostaví nespavost,neschopnost koncentrace,deprese.Ideální zdroje:Brambory,obiloviny,celozrnný chléb,vepřové maso,játra a luštěniny.
KYSELINA PANTOTENOVÁ
čili vitamín B5 -Významně se podílí na tvorbě a odbourávání sacharidů.Ničí se hlavně konzervováním.Dobré zdroje:celozrnné těstoviny,přírodní rýže(rýže natural),hovězí maso,ořechy,kaštany,zelenina nebo pomeranč
VITAMÍN C
Hraje důležitou úlohu v obraně proti infekčním onemocněním.Kromě toho tlumí vitamín C činnost karciogenních nitrosaminů a jiných škodlivých látek.Díky vitamínu C se lépe vstřebává železo.Zdroje:Kiwi,černý rybíz,zelená paprika,květák a bílé zelí.
RETINOL
Neboli vitamín A -Z antioxidačního účinku vitamínu a jeho provitamínu betakarotenu těží především obranné centrum našeho těla.Vitamín A se přitom vyskytuje pouze v potravinách živočišného původu,zatímco betakaroten zase jenom v rostlinách.Ideální zdroje:tuňák,mozzarella,máslo,kadeřávek,polníček,ředkev,fenykl.
TOKOFEROL
Neboli vitamín E - Sníme- li 400 g zeleniny dodáme tělo 2,4 mg tohoto vitamínu,což pokryje 20% denní potřeby.Nové studie prokazují,že vitamín E působí preventivně proti chorobám,rakovině,revmatizmu a Parkinsonově nemoci.(zejména brokolice)Zdroje:Brokolice,rostlinné oleje(především z pšeničných klíčků,slunečnicový a olivový,máslo,ořechy,klíčky.
VITAMÍN K
Se přímo podílí na tvorbě kostí,preventivně působí proti osteoporóze a umožňuje nám vzpřímenou chůzi až do pozdního věku.Je velmi důležitým faktorem ovlivňujícím rovněž správnou srážlivost krve.Ideální zdroje:Rajčata,růžičková kapusta,brokolice,zelí ,špenát,zelené fazolky,mléko,máslo.
BIOTIN
Neboli vitamín B7 -dříve vitamín H zvaný vitamín krásy.Lesklé vlasy,hezká,sametově hladká pleť a pevné nehty závisejí do značné míry na hladině biotinu.V látkové přeměně cukru odpovídá za syntézu glukózy,na druhé straně za dělení a růst buněk.V malém,leč postačujícím množství je obsažen v běžné stravě.Optimální zdroje: játra,sojové boby,žloutek,ořechy,celozrnné produkty jako jsou ovesné vločky,mléko a různé mléčné výrobky.
NIACIN
Neboli vitamín B3 -Kyselina nikotinová neboli vitamín PP(pellagra preventive)Poslední pojmenování je odvozeno od avitominozní choroby pelagra,postihující mimo jiné kůži.Niacin chrání naši pokožku a zažívací systém,ovlivňuje růst a vývoj.Dobré zdroje:Játra,libové maso,drůbež,luštěniny,listová zelenina,houby.
PYRIDOXIN
Neboli také vitamín B 6- je mimořádně důležitý při hubnutí.Pomáhá udržet si váhu,popřípadě ji snižovat,protože podporuje tvorbu hormonu štěstí serotoninu a tím účinně předchází návalům nutkavého hladu.Zdroje:Halibut,drůbež,maso,rýže,saláty,pórek.
KARCIFEROL
Neboli vitamín D -Existuje jen málo potravin z nichž se může vytvořit vitamín chránící kosti a zuby.Zasáhnou-li však ultrafialové paprsky naši pokožku,organizmus si tento vitamín vyrobí v buňkách kůže sám.Pokud vitamín D chybí,narušuje se mimo jiné trávení tuku.Dobré zdroje:vejce,paltýs,losos,mléko,sýry a také žampiony.
KYSELINA LISTOVÁ
Zvaná folacin má mimořádně důležitou funkci při tvorbě a dělení buněk.Navíc se podílí na tvorbě červených a bílých krvinek:Funguje-li krevní oběh optimálně,nehrozí vám únava,nervozita a špatná nálada.Většina z nás však není kyselinou listovou zásobená dostatečně.Dobré zdroje:Chřest,hlávková kapusta,klíčky a pomerančová šťáva.