Hlávkový salát opět křupavý

Hlávkový salát je zdrojem vitamínů.Jenže než se dostane ze záhonu do kuchyně,bývá povadlý.Abychom ho oživili,vložíme ho před přípravou do ledové vody.Potom důkladně osušíme.

Okurkový salát je oblíbený doplněk mnoha jídel,ale někomu může působit žaludeční obtíže.Vyvarujete se toho,pokud do zálivky přidáte na špičku nože hořčici.Zlepšíte i chuť salátu,která bude skvěle kořeněná.

Syrová cibule v salátovém nálevu ztratí svoji pronikavost,pokud ji necháte pár minut ve směsi octa s kořením a teprve potom přidáte olej.

Ať ji upečou kdekoli,musí nutně plavat v tuku.kdo má ale raději dietnější,méně mastné pochoutky,ten může do těsta přidat lžíci octa.Těsto pak při opékání nevypije tak velké množství tuku.

Často ovoce při pečení klesne v těstu ke dnu.Zabránit tomu lze tím,že těsto před přidáním ovoce na pár minut v troubě zahřejeme.

Během kynutí nařízněte ostrým nožem okraj tvarohového koláče.Povrch ne nebude trhat,protože unikající vzduch tak má volný průchod.

pečivo z piškotového těsta bává často příliš suché a také velmi brzy osychá.Malou změnou se vám podaří udělat ho jemnější a vlhčí.Část mouky,ale nejvýše polovinu,nahradíte bramborovou moučkou.při pečení nedojde k tak těsné vazbě lepivých složek a pečivo bude jemnější.

Tohle vás osvěží a postaví na nohy.Pudinkový prášek rozmíchejte se studenou kávou a potom připravte jako obvykle.Přelijte ho do dezertních misek ozdobte šlehačkou a čokoládovými zrnky.

ořechové řezy budou zvláště aromatické,pokud do těsta přidáte kromě mletých oříšků také nastrouhanou hrušku.

Prkénko,které používáte na snídani,zůstane dlouho pěkné,když ho vždy po několika týdnech přetřete olivovým olejem.Dřevo nezhrubne a zachová si svůj lesk.

Jestliže budete připravovat pokrm z divočiny,namočte večer maso do podmáslí,přikryjte a uložte do ledničky.Maso bude mít velmi jemnou chuť.

Jestliže piškotový koláč pevně drží ve formě,překlopte ho s formou na kuchyňskou mřížku a na dno formy položte namočenou utěrku.po pár minutách koláč už půjde vyklopit.

Aby vám těsto rychleji vykynulo,vezměte si na pomoc mikrovlnou troubu.Ponechte v ní těsto 3-4 minuty při nižší teplotě kynout.Uvidíte,že bude perfektní.

Levným prostředkem na zčernalé spáry mezi dlaždicemi v koupelně je podmáslí.Naneseme ho na  postižená místa a necháme asi 10 minut působit.Nakonec očistíme starým zubním kartáčem.

Zažloutlé a ohmatané karty očistíme několika kapkami alkoholu,např .vodky.budou jako nové.

Mletý pepř v kořence nezvlhne,pokud k němu přidáte několik kuliček celého pepře.ten se dokonce postará o plnější aroma pepře.

Celé kuře před pečením naplním kousky čerstvého ananasu.Maso tím získá skvělou chuť a navíc je obzvlášť křehké.

Část másla v třeném koláči vždycky nahrazuji jogurtem nebo kysaným mlékem.koláč je tak méně kalorický a není příliš suchý.

Těstoviny -Svými sacharidy naplní zásobníky energie,aktivují produkci tzv. hormonu štěstí
Luštěniny- Jsou balzámem pro duši.Lecitin se postará o zotavení nervů.Tip-pro náboj energie schroupejte občas hrst hrášku.
Zelený čaj-Povzbudí,ale nevyburcuje.Zinek,draslík a fosfor podpoří imunitu a zásobí buňky energií. 
Vejce-Obsahuje obzvlášť hodně vitamínů B2 a B 12,které jsou nezbytné pro silné nervy.
Ostré koření- Jako je např. pepř,paprika nebo chilli postrčí produkci endorfinů.Ty rozjasňují mysl.
Celozrnný chléb-Obsahuje antistresový minerál hořčík,který posiluje nervy a dodává energii.
Ryby -Jejich omega 3- mastné kyseliny napřík .losos,sleď,makrela se postarají o dobrý tok informací do mozku.
Hroznové víno -přivádí mozek do obrátek.Železo,které obsahuje v hojné míře,přepravuje kyslík,který potřebujeme k myšlení.
Mléko -Má povzbuzující účinky.jeho aminokyseliny se v těle přeměňují na hormon štěstí Serotonim,vyvolává dobrou náladu a zvýší výkonnost mozku.

Česnek - Má účinky antiseptické,antivirové,antibakteriální a protiplísňové .Stejně je tak důležité konzumovat i cibuli.Podobné účinky mají také muškátový oříšek,hřebíček,skořice,máta a čerstvý zázvor.
Čočka -Stejně jako ostatní luštěniny( hrách,fazole,sója,cizrna) je bohatá na proteiny,minerální látky,vitamíny skupiny B,které jsou nezbytné pro správné fungování nervové soustavy.
Kapusta-Protože obsahuje veškeré aminokyseliny.přispívá k vylučování toxických látek a ochraňuje tkáň před nepříznivými vlivy.Dalším pozitivem kapusty je její vliv na zpomalování stárnutí

Mořské plody-Doslova překypují zinkem a dalšími stopovými prvky.Krevety i jiné mořské plody jsou běžně ke koupi snad v každém supermarketu.
Kiwi-Má vysoký obsah vitamínu C a významné antioxidační a protizánětlivé účinky.Přidejte i pomeranče,citróny a mrkvovou šťávu.
Červené maso-Pro svůj obsah železa chrání před chudokrevností (stejně jako játra)Jezte maso 1x týdně v případě nedostatku železa i častěji.
Ořechy-Jsou bohaté na obsah hořčíku a vitamínu E,který je zásadní pro zpomalování stárnutí.Jsou zdrojem mastných omega 3 -kyselin,což je dobrý důvod.proč chroupat ořechy.
Losos-Stejně jako ostatní druhy tučných ryb obsahuje významné množství mastných omega-3 kyselin.V zimě je potřeba zařazovat tuto výtečnou rybu do jídelníčku i pro pozitivní vliv na imunitní systém,zejména pro její protizánětlivé účinky.
Zelené fazolky-Obsahují karotenoidy,které jsou ceněné zejména pro své antioxidační účinky.Ale jsou bohaté i na vlákninu,vitamíny,na kyselinu listovou,draslík a hořčík.

Použití:Tento polotvrdý sýr se typově podobá goudě či eidamu.má nižší obsah tuku,cca 32 %.Použití je široké - nastrouhaný do omáček, k zapékání,nakrájené na plátky do sendvičů,ke chlebu s máslem apod.

Použití:Tento polotvrdý holandský sýr s obsahem tuku asi 45-48% má jemné aroma a světle žlutou barvu.Vzhledem k tomu,že jde o zrající sýr jeho chuť se značně mění stářím.Čím je starší,tím je pikantnější.

Použití: Měkký zrající sýr nažloutlé barvy se vyrábí z kravského mléka a má jemnou štiplavou chuť.Hodí se na zapékání,do polévek na přípravu omáček a samozřejmě i k přímé konzumaci.

Použití: Obzvlášť tvrdý sýr pocházející ze severní Itálie,vyráběný z kravského mléka.Jeho doba zrání je mezi 1-4 roky.Má nevýrazné aroma a nejoblíbenější je strouhaný na těstovinách.

Použití: Tvrdý zrající sytě oranžový sýr pochází z Francie. Doba zrání tohoto sýra vyrobeného z kravského mléka jsou dva měsíce až 2 roky.Vyzrálý tvrdý sýr se jakoby štěpí.Výborný je s tmavým chlebem jako součást sýrové tabule.

Použití: Některé druhy sýrů se mohou také udit.Uzený eidam je skvělý jako součást sýrových mís,na chlebíčky či jednohubky.pokud jej použijeme na zapékání,pokrm získá pikantnější příchuť.

Použití : Ovčí tvrdý sýr žluté nebo mléčné barvy pochází z Bulharska. Vyrábí se většinou ze syrového ovčího mléka nebo ze směsi mléka ovčího a kravského.Má pikantní,mírně nasládlou chuť a hodí se k vínu.

Použití :Tento lahodný polotvrdý švýcarský sýr má typický znak -oka.Pravý ementál vyráběli nejprve farmáři nedaleko Bernu. Polotvrdý lisovaný kravský sýr výrazné chuti má všestranné použití.

Použití: Pochází z Nizozemska a vyrábí se z kravského mléka.Klasický eidam proslul díky červenému voskovému obalu,ve kterém se prodává.Má mírné kořeněné aroma a příjemnou chuť.Skvěle se hodí na smažení.

Použití : Tvrdý zrající sýr pochází z Anglického mléka.Je to jeden z nejrozšířenějších sýrů světa. Doba jeho zrání se pohybuje od 3 měsíců do 3 let.Chuť má jemnou,ořechovou,často štiplavě slanou.Je ideální k pivu a vínu.

Pampeliška

Pampeliška podporuje apetit.Její hořké substance podporují tvorbu žlučníkových a žaludečních šťáv.150 ml vroucí vody,spařte 1 lžičku sušené pampelišky.Nechte 5 minut louhovat a vypijte asi 30 minut před jídlem.

Bříza

Lístky břízy působí na močový měchýř.Užívá se při nemocech močových cest a ledvin,někdy i při revmatizmu- v tomto případě jsou vhodné také koupele s listím.Při přípravě čaje jej louhujeme zhruba 10 minut.

Petrželka

Je proti křečím,potlačuje bolesti a uvolňuje.Je vhodná při menstruačních a žaludečních křečích.Lžíci usušeného kořene petrželky 10 minut mírně povařte ve 200 ml vody a vypijte až 3 šálky denně.

Třezalka

Zlepšuje náladu,odbourává stres a zbavuje strachu.Dvě lžíce sušených bylinek nechte louhovat ve 150 ml vody po dobu 5 minut.Jako kůru pijte 2 šálky denně po dobu minimálně jednoho měsíce,nejlépe vždy večer.

Mučenka

Obsahuje látky,které zklidňují vegetativní nervový systém.Lžíci sušené mučenky přelijte šálkem horké vody a nechte přibližně 10 minut louhovat.Pijte jako kůru po dobu 6 týdnů,denně vždy 2-4 šálky.

Máta

Mátový čaj podpoří činnost střev.Lehkou nevolnost a pocit plnosti odstraní denně 2-4 šálky,mátového čaje:1 lžičku nebo 2 čerstvé stonky máty zalijte 150 ml horké vody a nechte asi 5 minut louhovat.

Šalvěj

Návaly horka komplikují život mnoha ženám v přechodu a při nich pomůže šalvěj.Lístky přelijte takřka vařící vodou a nechte 5 minut louhovat.Denně vypijte 3 šálky a vydržte po 4 týdny.

Meduňka

Příznaky stresu stejně jako divoké bušení srdce dokáže zmírnit meduňka.Celkově uklidňuje,napomáhá lepšímu usínání,zklidňuje žaludek.Doporučuje se také jako podpůrný prostředek při střevních potížích.Lžičku sušené byliny zalijte150 ml vařící vody.Potom přiklopte a ponechte asi 5 minut louhovat.Pijte až 4 šálky denně.

Heřmánek

Záněty dásní,obtíže dýchacích cest,žaludeční křeče,střevní problémy-heřmánek zmůže všechny tyto potíže.Jednu vrchovatou lžíci sušených květů přelijte asi 150 ml vroucí vody a pak  10 minut louhujeme.Pijte 3-4 šálky mezi jídlem.

Anýz

Oleje ze semen uvolňují hlen a působí antibakteriálně.Čaj má výraznou specifickou chuť.150 ml vroucí vody nebo mléka nalijte na 3 g anýzových semen.Nechejte 10 minut louhovat pak sceďte.Při zánětu pijte až 4 šálky denně.

Kmín

Pokud jste snědli něco tučného a je vám těžko,pomohou vám jeden až dva šálky kmínového čaje.1 lžíce semínek kmínu povařte zhruba 30 vteřin ve 200 ml vody.Potom přiklopte a nechte 5 minut louhovat.pokud přibližně do půl hodiny nepocítíte úlevu,připravte si stejným způsobem další čaj.

Baldrián

Více než 100 obsažených látek zklidňuje tělo a pomáhá usnout.2  lžičky sušeného kořene baldriánu zalijte 150 ml vařící vody.Pak nechte zhruba 5 minut odstát.Pijte navečer před ulehnutím.